標題:
[中式食譜]
香公燴豬皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-14 06:01 AM
標題:
香公燴豬皮
材料
2 s9 T* Q% Y! B v: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙
公仔箱論壇2 f: b/ j" ]) A, d( F
- C6 e+ Y- M, k# Z
% I. d, U8 y8 X9 D. J ?
做法
$ J7 u) ]$ r( X7 x公仔箱論壇
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
tvb now,tvbnow,bttvb; }$ w1 ~) |- T- v7 ?6 Z
* i- I3 i/ e/ u' \* O
2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
}$ H3 k% L" U/ i9 F& o. h) }; }; c& L
- J7 S# e1 }) m+ b2 |
3 W5 C" M! K6 f公仔箱論壇
貼士
% q% U+ P% `' m9 o# utvb now,tvbnow,bttvb
市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
公仔箱論壇9 ?% E3 ~1 N4 } Y2 [$ Q6 A: `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
