標題: [中式食譜] 遼步燴枝竹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-14 06:00 AM     標題: 遼步燴枝竹

材料
% e) k9 B/ e# W) e% b5 Z枝竹 1磅、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙、鹽/老抽各半茶匙、南乳半湯匙、豬肉清湯 400毫升
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1.枝竹以中細火炸透，浸水至軟身，其間看到太多油份便換水，擠乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T$ o! J6 E! D2 V" k: z( H1 |1 b* S- Z

1 I/ `- h9 X& a: Atvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，先爆香薑蒜茸、麪豉、南乳，加入豬肉清湯、老抽和鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& W0 \8 V6 @6 U, y
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3.繼續加入枝竹，開大火燜煮 8分鐘至收乾汁料，即成。
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