標題:
[中式食譜]
大吉大利（柑桔牛脷）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-13 05:55 AM
標題:
大吉大利（柑桔牛脷）
材料
. o+ z, s2 ^- o! i; T8 @/ W0 R
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
3 \' e$ R' Z8 z: @! ^
5.39.217.76- g& M- k4 }0 Y5 X
醃料
# l: n3 N4 t3 P9 B) t
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
. A9 z* p3 M" |7 A6 U: Stvb now,tvbnow,bttvb
: s6 H: d% C' X4 `0 d! `0 \
! v; @ o9 A& b, r
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X P$ l Y! O% o5 z% q2 ], A
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
$ P4 O. N6 F3 X! g4 Q7 w
6 x, r' [6 f. z* y: k7 t$ P# B
2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
5.39.217.76& L3 |& [% q: @! v1 F
8 n' O( Y; t; m' K
3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
# D( l3 Y0 y6 d0 f8 D3 y' I
5 L* j4 |% m9 X Z+ B' |5 o
4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
/ [! d4 i# [9 I; u5 P9 \. }5 U5.39.217.76
0 C: ~8 R& N( N: D( x8 g/ [
5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
% K& {4 ]) Q* p% S. r; t: M6 p- f5.39.217.76
+ G: B- ?/ R: ~' C+ _tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f! b3 p) U# x& w
貼士
0 P; q2 A# c: _$ }1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
$ m1 g: f& |- ?6 ]) V- P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
