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標題: [中式食譜] 大吉大利(柑桔牛脷) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-13 05:55 AM     標題: 大吉大利(柑桔牛脷)

材料公仔箱論壇$ h/ X) Y/ K! z- I; H
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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& B+ b. q0 T& L* [5.39.217.76醃料
+ n" o2 F2 I, W9 I) L! CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法
- k. b% E8 `' P2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻,醃約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb% O; n' |! ^. l/ X0 i
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水,以中大火煮約 10分鐘至稠身,加檸檬汁拌勻,煮至汁稠身成糖漬柑桔,盛起備用。公仔箱論壇1 \! o4 Q7 z3 P" a; D
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4.開中火燒熱鑊下油,下牛脷煎至兩邊焦香,隔油盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 M  M# m- p/ Z4 Q

* H9 d# A0 E  p$ {6 G公仔箱論壇5.用牛脷包着糖漬柑桔,用牙籤串起,上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。tvb now,tvbnow,bttvb! z1 Y9 |& s2 V

, t. k7 d4 Y: s  |1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]& H/ u7 T0 s0 y$ I; e7 D貼士
/ U8 Z, x( }" R4 |' R沒有牛脷的話,也可轉豬脷,不過要煎得夠脆口,才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。) B, H3 X. a0 I* F2 y# B





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