標題:
[中式食譜]
栗子燜雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-12 05:36 AM
標題:
栗子燜雞
材料
tvb now,tvbnow,bttvb' b0 F7 q! J; s, M- K$ X6 _( r
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
# [7 T: ]7 n: w3 c
4 d1 b. x2 }8 u5 m0 f
醃料
5.39.217.763 W, C" c* [# H0 x/ ?8 f
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
1 D; u; F) Q& ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 T* C, _; z2 k9 S
調味料
, U, J: _0 C( [% w- y/ o5.39.217.76
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
" R7 _5 b3 i# q2 Z
9 W8 ^% d$ [ Y% I n' Otvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ K' @ }; I3 Y% W, Z
做法
公仔箱論壇. m, t: ] l6 J/ c; \! {
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
5.39.217.76; [$ C5 i( S, M7 F" H( j; L
5.39.217.763 v' G! c! O" u9 B) D- G6 ^$ K
2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
/ ]9 F- i1 C% |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, h3 x/ z# O5 G t8 w4 F
3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
2 k2 k A- m& \3 k7 d6 }' p
3 r2 |) B# {$ A. o7 q9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V. G- c. z ]4 E2 Q$ Q
貼士
! M2 v# `1 l2 U, ~
燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
" A, [* O, R! F, |8 I0 Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
