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標題: [中式食譜] 栗子燜雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-12 05:36 AM     標題: 栗子燜雞

材料& }$ c; M6 A: f
雞(斬件)半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇(浸軟切塊) 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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醃料
+ g8 R/ E7 m8 h0 a4 K# Y生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 tvb now,tvbnow,bttvb: k9 c: s/ j/ a7 e& M
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調味料公仔箱論壇5 l$ G' ]2 e' S3 A
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T8 |5 x- J' k0 U3 J9 R
5.39.217.766 A, [" _2 |. ~

% D  F) P' w: P0 o  n1 Y; Utvb now,tvbnow,bttvb做法
5 \- o# J8 W( F; E4 {/ x4 D/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞下醃料,醃 15分鐘。栗子加水,以大火蒸至腍身。
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2.燒滾油熄火,下雞件拌炸至半熟,盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( p, K/ n  N9 F6 v

( ?" b1 x! d: S  m& S; P2 \; ?3.熱鑊下油,爆香薑、蒜茸、冬菇,雞件回鑊,下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起,轉細火,下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘,下生粉水至收乾水份,加葱、麻油,放上煲仔,完成。公仔箱論壇/ ~( c/ a! j' z2 ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 U1 p2 I+ `( p
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燒滾油後熄火才放雞件,以油溫將雞炸至半熟,可保雞肉滑溜。
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