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標題: [西式食譜] 香辣柚子蜜雞絲凉拌 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-1-12 05:35 AM     標題: 香辣柚子蜜雞絲凉拌

材料公仔箱論壇3 \8 f6 L% X( _! k: w3 y
西梅(切粗絲)/士多啤梨(切絲)各 12粒、青瓜(切絲浸冰水) 80克、雞 1隻公仔箱論壇2 [5 A0 o  |5 o4 Z5 \

, X6 p* M0 o& F7 T' C: y. J/ a$ c, V浸雞水公仔箱論壇2 s* O( x* i1 @
八角 2粒、薑片 4片、葱(切段) 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 
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醬汁
. {! {; A8 n4 [) J# H3 u" \1 @2 n5.39.217.76柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒(切碎) 4隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g( f1 v; H" a7 W8 ?5 M

' |& l' T+ ?/ u* j$ n1 X: P4 k9 Y6 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) I2 c4 W8 |! ], Z" c3 R" i: c
做法
3 ?, x, ^0 X- }. o  s; B! y5 B  c1.煲中加水,下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後,放入雞,拿起,重複此步驟三次。公仔箱論壇1 e; O. H! [, n2 Y2 F' M8 h" n) H

0 T. \2 A5 A% v7 U+ V2.將雞放入浸雞水中,開大火煲 5分鐘,轉細火煲 10分鐘,冚蓋再開大火至滾起,熄火,焗 10分鐘,取出浸入冰水中。tvb now,tvbnow,bttvb) {2 r$ Z2 o2 k( a& c
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3.撕去雞皮,依順直紋切成絲,備用。公仔箱論壇% w0 r% N' o( S+ ]7 v) J

0 K3 E; C  y' y1 _2 R0 M( S4 d0 V4.柚子蜜加暖水拌勻,下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。5.39.217.76. o! z" O+ h% ?7 d
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻,淋上醬汁,上碟,完成。 4 _, W& R8 b" |+ L  s4 L





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