標題: [中式食譜] 翠玉藍斑捲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-1 11:23 AM     標題: 翠玉藍斑捲

材料: 藍斑肉1斤           紅辣椒2根           鹽適量          蛋白適量
& ]1 n! b2 F( ?+ \5.39.217.76太白粉適量            蔥4根           乾香菇6朵
5 ^4 m( J. T% H0 N7 T4 }% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
' T8 M, o) Z# d; V  |- e& S4 t% btvb now,tvbnow,bttvb
' z9 t  y' `' [" @7 s2 ^6 g5.39.217.76醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b6 W8 H0 E6 H# Q

' l% v  A0 j, r- u" E8 atvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
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製法:   1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
* r5 n4 E5 i& {% S5 P8 e1 i3 A1 ]$ M     毛巾把水分吸乾tvb now,tvbnow,bttvb- f: {( g# o6 ]* `2 }
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)公仔箱論壇& C5 u* R) r" L: @2 X6 k

2 Q+ i3 V% T3 Dtvb now,tvbnow,bttvb  3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
* \4 L6 K" N: z2 utvb now,tvbnow,bttvb     圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
% X, p# S+ f9 `' e( p9 S+ \- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \. h3 i3 X, M: Q% L: d, B  y  4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K0 r0 \9 t% d* I6 ~; d8 l
     青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾

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