標題:
[中式食譜]
翠玉藍斑捲
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-1 11:23 AM
標題:
翠玉藍斑捲
材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
tvb now,tvbnow,bttvb9 V# d" r7 v3 O5 ]- E
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
# J4 w, A( m) t; n% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
7 p% F; I* u2 d; m/ i( w9 g
9 y9 ~7 K* c/ C' e
醃料/調味:
, z9 s: t, e# U' k8 q5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb! v; K& w( c3 G# b$ y6 C# m
獻汁:
6 p9 S4 L. H& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, P5 t8 R7 a) ]) T
製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
# e0 P h; Q) p! `
毛巾把水分吸乾
4 W' Y% P) w2 X5.39.217.76
; B' g8 i) ^* `
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
6 L; w' H( b# `$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 {: }( w8 `* H7 c) P$ F, c
3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
: t) L$ a% @7 E9 ]公仔箱論壇
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
/ \9 }3 F+ h4 p, g# e( r
% E, p" W0 N1 K0 j( E
4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
4 `3 ^, ^4 g* x' u: l: }' j& ^
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
