標題: [中式食譜] 翠玉藍斑捲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-1 11:23 AM     標題: 翠玉藍斑捲

材料: 藍斑肉1斤           紅辣椒2根           鹽適量          蛋白適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 I: A' m; z* f" j. ]% n0 U
太白粉適量            蔥4根           乾香菇6朵
  `+ T- w- A, F- \# y9 @5.39.217.76(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)公仔箱論壇9 c  f3 A4 J$ I3 c& p$ S

9 \1 y9 Z$ P9 s醃料/調味: - x: V. Z! k" a  @$ N( P$ W3 a: B

  o( J8 _" [% f% L2 [$ ]公仔箱論壇獻汁:
+ E$ o- n% a3 p; M* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E8 U- d( \9 R7 T) [3 m+ b
製法:   1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用3 r. x5 p' X2 v
     毛巾把水分吸乾
( u# L. s& {' e) a& c. ]' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 @4 r( p( t- F& J' O; O" u4 i
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)公仔箱論壇/ S: C1 Y/ b) W# W6 D7 B

4 ?2 _1 s: N- l$ atvb now,tvbnow,bttvb  3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成5.39.217.76: v6 k$ v  r9 `  e! B
     圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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& E$ M2 p9 v4 c% q6 M3 v5.39.217.76  4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以tvb now,tvbnow,bttvb2 W) g/ A4 v! {. |8 r* _9 `  Q
     青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾

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