標題:
[中式食譜]
翠玉藍斑捲
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-1 11:23 AM
標題:
翠玉藍斑捲
材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
公仔箱論壇; s- N$ q X- g w: t
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
" a5 L7 g4 P \ t. P
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
4 T7 Y4 Q: ^& W6 @% I' Z
/ b5 E5 S) r+ I
醃料/調味:
$ h9 [, y l0 y: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c3 C& Q# o4 V6 A' `$ @! d- I公仔箱論壇
獻汁:
! l6 k2 H* I: D% W) W6 p+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ D7 O) b) d7 I0 | Y- S0 {* [, ]
製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
! p+ A. U; {& P+ ^! F H Ztvb now,tvbnow,bttvb
毛巾把水分吸乾
2 C1 } G6 d" i公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 |" t. _0 D9 I
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
tvb now,tvbnow,bttvb8 [) Y2 H+ `+ p# d m
公仔箱論壇: v* M! D1 a. Z& b
3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
9 m+ R5 d0 W% z5 c3 M( N$ Y
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
. r$ ?% i) E& A! a. a$ l9 {公仔箱論壇
. r4 s' [0 H! w1 x5.39.217.76
4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
tvb now,tvbnow,bttvb! ?7 A- z2 h, v; x2 o4 Q
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
