標題:
[中式食譜]
醉元蹄
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-1-7 10:26 PM
標題:
醉元蹄
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【材 料】
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豬腳
5圈
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薑
5公克
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【調 味 料】
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紅棗
10粒
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枸杞
1大匙
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公仔箱論壇1 T: M! N" M# h/ S( O5 f6 ]
紹興酒
250cc
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【做 法】
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1.豬腳洗淨，放入滾水中快速汆燙，去血水去雜質後撈起沖水；薑切片備用。
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2.另取鍋加入1000㏄的水煮至滾沸，將作法1的豬腳和薑片放入，開小火煮約50分鐘至豬腳熟。
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3.取大容器，將所有的調味料放入混合拌勻，再放入作法2的豬腳，浸泡約10小時即可取出盛盤。
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