公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 黃酒雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-1-6 06:56 AM 標題: 黃酒雞

材料
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb! N$ O( W. a7 E

調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w0 j6 j, V) s$ O
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ O7 U, C# h& i/ U; O! i
5 t* ?* ^! \5 Q# t b

做法6 ?" G' u6 j8 I; x$ {' M( F
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。( I4 u+ _% C- s9 n

2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 q' [: z/ h8 m# r; N6 k6 q6 a1 W
3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ i; v4 G3 ]2 r. K
) o' A" s; q" I4 d" l7 g$ `8 ^3 K+ G% c

貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 b, p, F& ^# E6 X' `
煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 U3 p5 R: k& I

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)