標題:
[西式食譜]
爆穀蜆湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-5 05:33 AM
標題:
爆穀蜆湯
材料
公仔箱論壇) O: [5 C* ~ f( ^& \
牛油 30克、洋葱(切碎) 50克、蜆(連殼) 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽(切碎)各適量、忌廉/爆穀各 100克
( _" U( e: n. z) }" stvb now,tvbnow,bttvb
' m( n+ C) y; v/ L! x$ Z# w
0 Q+ m& g5 j2 S0 i) j# }8 R$ C& Otvb now,tvbnow,bttvb
做法
5 Y; x7 B' @" Q
1.煲滾雞湯,放爆穀,以慢火滾 10分鐘至出味,隔去爆穀,取湯。
$ M8 e+ [9 y" c5 G+ H6 f
: Z/ |3 ~' `, p( D/ }
2.燒熱鍋,下牛油煮溶,爆香洋葱碎,下蜆拌煮至開口,加入清酒,冚蓋熄火,搖晃片刻至蜆入味,再焗 10分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: F" z5 A) O/ J
7 @! e' h: E; a2 H# L
3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯,開火略煮後,熄火,下忌廉拌勻,再下芫荽碎拌勻,盛起上碗,完成。
' M7 q- ?2 r! _: I: S% I/ i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0