公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美洲] 美研究﹕可樂薯條加快腦退化 [打印本頁]

作者: hukusra 時間: 2012-1-4 10:35 AM 標題: 美研究﹕可樂薯條加快腦退化

美國醫學期刊Neurology刊登一項研究指出，可樂、薯條等加工食物會加速大腦退化，相反含維他命的食物和魚則能延緩大腦萎縮，有助預防腦退化症。5.39.217.766 j" C! q1 s( X( O4 @' C  A4 a2 \
& Q9 G- o& f( a, x
本港腦科專家認為，研究有參考價值，有助日後深入研究腦患病風險。公仔箱論壇2 M0 c3 l2 [/ N) \- W9 `
2 S8 e- P& b9 i) w1 q% D& Q2 q( U
含維他命食物緩腦萎縮1 f0 Y6 r4 f% g4 `

美國奧勒崗健康與科學大學早前分析了104名、平均87歲的健康老人與腦退化症患者的血液樣本，並在上周公布結果。結果發現，健康長者的血液中，擁有較多Omega-3不飽和脂肪酸與維他命B、C、D和E，他們在記憶力和思維測試中表現較佳，反應能力也較好。相反，腦退化症患者血液則有較多反式不飽和脂肪酸，最常見於加工食品，如蛋糕和油炸食物。5.39.217.76/ x( W- I, Z. \- j0 v' K

研究人員隨後掃描42名老人的大腦。結果顯示，血液中維他命和Omega-3不飽和脂肪酸水平) V5 Q" D+ ^: m" F" {% Z0 [
高的長者大腦容量更大，相反血液中反式脂肪高多的長者大腦容量小。

指反式脂肪損心臟大腦; ^( d7 i) F/ _9 [# ]- b, b" x  B
$ u. L# q5 _( T' C, \7 X( b% H
研究員認為，反式脂肪不僅有損心臟，亦損大腦，建議大眾可從調整飲食結構，延緩大腦萎縮，保持思維敏捷。英國腦退化症研究中心表示，數據可看到血液中的營養物質和腦退化症相關，但實際影響程度則需更深入研究，才能確定飲食是否對病症有幫助。5.39.217.765 G& }# s  A; p) T2 b- q

港大內科學系腦內科教授張德輝表示，已有研究確認中風和腦損傷會增加腦退化風險，而反式不飽和脂肪酸亦會增加血管風險，造成如發炎等腦損傷。但他認為，研究如以追蹤模式進行會較準確，長者或會因本身出現病患、減少運動，或會因照顧者提供食物不健康，影響研究結果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `3 p% t* G! @: g& A5 {) y6 V
4 I, ]: \9 O) y( u8 [3 y4 c
香港營養師協會會長林思為表示，長期進食加工食物會令進食健康食物的機會減少，本港有近八成市民經常出外午餐，會增加進食加工食物風險，建議多吃蔬果平衡。

作者: kschow 時間: 2012-1-4 11:09 AM

兩者都是小朋友的至愛... 公仔箱論壇 l; \. M4 H) ?& Y! w$ J

更甚是.... 兩者都是有 "賞味期限" 的...

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)