標題: [中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-2 05:58 AM     標題: 天麻川芎白芷魚頭湯

材料
. r% X+ e- h4 {  d9 k+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角
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7 b9 H- Y7 K6 B5 {% W: H做法
! Y) m5 m7 F1 h! O0 J5.39.217.761.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。5.39.217.76- p8 i6 ]  [  q

% ?8 i" @( Q+ M  Y+ \2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。5.39.217.769 @8 v/ Y6 T% E% p7 S& m4 z

: F8 }5 ^& |# C  e5.39.217.763.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。
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4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。
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作者: joeybibi    時間: 2012-1-2 02:07 PM

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