標題: [中式食譜] 蔥燒鯽魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:58 PM     標題: 蔥燒鯽魚

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【材　 料】
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小鯽魚3尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 d7 G1 i7 @, ], T1 P
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蔥3支公仔箱論壇+ H; q$ U6 @* N
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黑醋1茶匙
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香油1茶匙
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+ f( L) a3 @# L4 x8 U) a& ~5.39.217.76【調 味 料】
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醬油2大匙公仔箱論壇. C$ h6 Y$ e$ D2 g! r; |

- v. j5 U: o$ `  a% L4 n2 O/ ltvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
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: `' n- B  S3 U2 Mtvb now,tvbnow,bttvb水2杯公仔箱論壇. c2 N# H, T  ^, q0 w% q7 @+ a
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鹽少許
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- F6 g$ }' \3 w# R【醃　 料】
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米酒1大匙
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白醋1大匙公仔箱論壇8 u) J, _( Y% P5 r7 v
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薑片2片
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【做　 法】
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; ]5 G; z  R% H# O' |7 |. T1 s4 F+ Z1.小鯽魚去鱗片及內臟後洗淨，以醃料醃約20分鐘；蔥切段，備用。
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+ s/ r: b+ M- o) a, R公仔箱論壇2.熱鍋，倒入六分滿的沙拉油，油溫熱至150℃，以小火將作法1的小鯽魚炸酥，撈起瀝油備用。公仔箱論壇# b5 b/ Y7 A2 p8 P) T' E
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3.作法1的蔥段放入作法2的油鍋中，炸至焦黃取出備用。
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4.作法3鍋中留少許油，加入所有調味料燒至沸騰，放入作法2的炸鯽魚及作法3的炸蔥段，以小火燒至收汁即可。8 f$ M7 W3 m: U% S

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