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標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚

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【材　 料】& E" N; [) h4 F: m; q9 N. h

( M! X% q3 n' A) z8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔魚300公克
1 f; `+ U! r, Q公仔箱論壇8 E- Y  R0 E5 S
韭黃100公克
  ~4 l: b9 L) ?8 [6 E9 _+ ^公仔箱論壇7 n+ p! {7 E) Y2 i# I. w+ b
蒜頭2顆
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- U" c; `( D4 c: Ltvb now,tvbnow,bttvb香油1大匙7 G4 ^0 y0 r/ v
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【調 味 料】
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( I- M; k( w, a! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.黑醋2大匙
; J" p% e3 [+ ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% F5 I7 @( z+ g$ t3 L2 p9 |
醬油1/2小匙
' \1 J: |  e" z# @7 a1 d5.39.217.769 |/ v# Q3 q' i3 D9 z; L+ i' f
糖1大匙
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水2大匙
% O) l  ]1 p* H; e. c- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V1 G  _. P. e6 PB.香油1大匙
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, x! }# J1 D( b  P( ]' e5 E. s【醃　 料】
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酒1大匙
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6 W( T2 H; z5 O! n$ C: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8小匙
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: G+ H$ T/ ^; l! ?0 A6 n2 p8 ]5.39.217.76糖1/8小匙5.39.217.76  F/ Y7 n' N; p0 n2 m8 o

% j9 i: l4 o6 E3 J- o3 q0 ?' ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白1/2個
8 r6 P; z( k, U8 _2 vtvb now,tvbnow,bttvb7 f* I* \7 m- }8 |% J; ~. h3 r
太白粉1小匙
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$ J4 c  M6 Y3 J, S6 n) l+ o5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% Z; N: @" P8 g! |) K1 ^  r. T

5 W& \+ [0 ~( x* w公仔箱論壇1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。5.39.217.76; \* d8 c# b8 q3 P$ n




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