標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚

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【材　 料】
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鱔魚300公克公仔箱論壇" t1 ]0 p4 |4 y  h8 e: ?! K

) X% o+ p6 q5 G7 q5.39.217.76韭黃100公克
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蒜頭2顆
9 d7 K7 b/ o( `公仔箱論壇5.39.217.76% I- ^- E' U: S+ A3 V
香油1大匙
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2 h; ~( C- H4 m9 l9 w" G5.39.217.76【調 味 料】/ X# v+ _9 P# G
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A.黑醋2大匙
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醬油1/2小匙8 o& c. K4 @" b( U2 d

3 ~, v/ P! @, F# S, R* c( O7 _" N' Wtvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙5.39.217.768 Z5 C! G, x# p* ]7 p

7 a$ O+ p! U# C8 a& C* Gtvb now,tvbnow,bttvb水2大匙
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B.香油1大匙# g4 S2 g1 V, Z6 E

* Z& F" T" J/ L/ Q: Wtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】公仔箱論壇4 k; s: H$ B5 v) N: G' K
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酒1大匙
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7 I6 @, t" l0 o4 A5 v公仔箱論壇鹽1/8小匙
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【做　 法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J& w1 x+ k# Y, A

6 ~- j' b6 o3 Q4 |6 m$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。公仔箱論壇! o3 W+ K) s( M

9 z5 c2 C2 `' H$ n. [, t5.39.217.764.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。5.39.217.76% F+ _( w0 K4 I1 C, h
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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