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標題: [健康食品] 这么吃太危险了！中国人的饮食误区！！ [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-30 09:23 AM 標題: 这么吃太危险了！中国人的饮食误区！！

１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。公仔箱論壇8 x* K6 d" n% A5 _9 r! G
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
6、鸡蛋+茶叶5.39.217.76% B. p5 X2 ^. J$ K
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
7、虾+富含维生素C的食物
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。5.39.217.760 y( E7 \& v% D: H5 C
8、虾+南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X/ N. _: n0 `; F" x# k# h- w
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
9、苹果+海味食品
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。& _! I0 i& I, e# t+ w3 a
10、苹果+胡萝卜
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
11、梨+开水
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。3 |$ B7 H4 X) [  {
12、梨+萝卜公仔箱論壇: ?# L+ X4 O( d, p' p, s3 v
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。" w( Y( W0 i+ m3 J$ Z) C
13、西红柿+黄瓜4 _  u# Y* S0 i3 W- I; t5 ~
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
14、西红柿+土豆3 G: p/ m0 n+ R. b# B. T! J) V7 f1 R
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。$ a  f7 M1 ^% y" _8 Z( v$ {9 ?2 A
15、土豆+柿子1 D, V3 O7 W, F, U- n5 u' L% G
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 d; D6 k3 p; f/ z* r
16、土豆+石榴
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
17、豆腐+葱+ ?' {) @5 e4 w- N+ S2 F- Z" I
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。公仔箱論壇/ @3 L, ^5 h7 e+ l0 o
18、豆腐+菠菜
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, _, o! L) H  c3 Z( W3 o+ B& ]
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相宜的食物：5.39.217.76' i5 B/ _$ i5 T% w) v" X. B
1、牛奶+鸡蛋
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）5.39.217.766 K, @* I7 I- R( n3 q: |
2、鸡肉+栗子( W) m* z7 X0 w
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。tvb now,tvbnow,bttvb* a5 ^8 d; E" Y! p. }
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
3、鸡蛋+百合
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）5.39.217.76' {8 |! \4 A, ?! J1 ]# [
4、虾+豆苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S/ E% D0 A- m7 T. o
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）5.39.217.765 ]4 ]0 V+ O+ ^1 B% ^( i( C& e* U0 w0 [
5、苹果+酸奶公仔箱論壇5 M  ^* u$ U" `* y( L2 A
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。tvb now,tvbnow,bttvb# B$ L1 |& A3 }0 g2 p7 u
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）tvb now,tvbnow,bttvb1 Z& u9 w3 H1 M6 n
6、梨+冰糖5.39.217.76+ o# F1 L0 b1 s' V" k" \" j( _
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。5.39.217.769 s0 p5 z% n: Q( x. p1 _+ M# o9 T( q1 l
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）. ]7 E5 U9 a, C- e8 e8 c  O
7、西红柿+绵白糖. v  ?( _/ E- f. L  W
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。) H$ ^- Y4 Y0 @) [& C/ d9 F$ t3 w1 C
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）tvb now,tvbnow,bttvb3 d8 o7 W& p7 q/ e  C: Z
8、土豆+牛肉
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
9、豆腐+鱼
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~  c" g9 g8 y9 X" ^
有人说土豆牛肉相客

　所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
　　评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？　　结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。

作者: stephanie393 時間: 2007-10-30 02:15 PM

多谢赐教喇

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