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標題: [健康食品] 这么吃太危险了！中国人的饮食误区！！ [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-30 09:23 AM 標題: 这么吃太危险了！中国人的饮食误区！！

１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．公仔箱論壇0 ]" ]! z1 b/ M4 d1 O

２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]0 ?- N% i6 t2 ~, a( o" l# {1 b+ y
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．公仔箱論壇' I6 P1 q& ~2 \( b& R/ F- K
6、鸡蛋+茶叶5.39.217.769 R+ V9 ]$ m! G4 M
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
7、虾+富含维生素C的食物5.39.217.762 Z" C1 a8 @2 R! {3 x) S
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! |+ T5 H% m7 x7 _* v
8、虾+南瓜" ~' `; T) J6 t$ d/ {) r9 @' u
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
9、苹果+海味食品tvb now,tvbnow,bttvb: X  J2 ~1 z4 J
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
10、苹果+胡萝卜
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。* @# N$ L* ^/ z0 |8 ~# A
11、梨+开水5.39.217.764 O0 E) c8 [% b. i
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb! i0 {1 D) w" @& V* h! O- A7 ^
12、梨+萝卜
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
13、西红柿+黄瓜公仔箱論壇* R% B4 y9 ^0 [$ o# }
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
14、西红柿+土豆公仔箱論壇1 c3 z8 [5 z* I( T
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。" |) ?) Y+ a% E5 o- [" B
15、土豆+柿子
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
16、土豆+石榴+ u: h# V: f2 X4 {) S1 Z3 f
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
17、豆腐+葱
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。$ e3 u  ^8 D1 t4 H: l( L# R
18、豆腐+菠菜$ _) Q, G- E# C/ L- t
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。tvb now,tvbnow,bttvb/ B( C! i) m4 b, o, u* t

相宜的食物：公仔箱論壇- _2 _/ |2 t2 O% y" c# i
1、牛奶+鸡蛋
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）  m: ?, I% C+ ^9 Y% s4 j
2、鸡肉+栗子
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。- j( ~3 H4 [7 u3 \2 n
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
3、鸡蛋+百合
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。8 G1 b( g5 G& q( S+ L
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）公仔箱論壇( M  x# |+ ^1 s/ D) O( x0 O3 n& a
4、虾+豆苗
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
5、苹果+酸奶
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。公仔箱論壇3 F4 z+ X2 E0 `4 F; w$ l- R
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
6、梨+冰糖4 C  C+ K; B' J6 f
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 f% }" m2 a: U9 H# [+ K
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
7、西红柿+绵白糖
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' L; @7 i& Z
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）7 E: Z% h: n5 ~  w
8、土豆+牛肉
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。+ t, L& Y% T3 @5 v; y
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
9、豆腐+鱼
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。tvb now,tvbnow,bttvb3 {/ D* ]; Q5 i) h6 z( g
有人说土豆牛肉相客

　所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 5.39.217.76  D9 {! {* x% @, h) k
　　评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？　　结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。

作者: stephanie393 時間: 2007-10-30 02:15 PM

多谢赐教喇

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