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標題: [中式食譜] 脆炸軟殼蟹 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-30 05:28 AM     標題: 脆炸軟殼蟹

材料
9 Z* _+ A" [- Z+ Y6 E/ Y公仔箱論壇軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  _5 n4 F+ I8 f! f, E. `

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( v/ Z) K* N( x9 P6 Y做法
, r( `# L5 T& @tvb now,tvbnow,bttvb1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。公仔箱論壇& Z+ S; m  y1 B. o' X! e2 m

3 u! o" U. W$ F: f, B' N+ X, Itvb now,tvbnow,bttvb2.軟殼蟹印乾水份,剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。# g7 z2 z+ P, a+ ^( F) M( x
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3.燒熱油至 180℃,下軟殼蟹炸至金黃色,即可撈起。
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) J( j7 h3 @% B9 O3 Z% S% `tvb now,tvbnow,bttvb貼士
) ^. I' ]4 W$ ^( E5 ~: W軟殼蟹本身很淡味,所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 F! _, a6 r! V5 H





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