標題: [中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-29 09:08 AM     標題: 滑蛋吻仔莧菜


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吻仔魚20公克
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雞蛋2顆5.39.217.76! U' r* B6 y3 c: Q
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【調 味 料】
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輕煮汁適量
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【做　 法】  c: \  J+ Q( ?/ @/ J9 T7 Z
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1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。4 l/ u" J5 z# ]* b: l; N6 o

* E6 T. [% c* L7 j6 N8 L2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x; a" O: z. H2 a/ s- s; e. Y
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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. V2 H$ b9 J, k8 o( U" o公仔箱論壇4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。
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