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標題: [中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-29 09:08 AM 標題: 滑蛋吻仔莧菜

0 _5 E- v2 C, [" X" X& B6 Y【材　料】
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莧菜150公克5.39.217.76% ?6 u- P4 y, u+ P1 B, e& @
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吻仔魚20公克公仔箱論壇, K- x6 c$ a. W* h& c* p9 ~: b) N
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雞蛋2顆. ?4 q5 X1 s( H- K6 [
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0 y8 ~- L7 C" t/ N9 E' F5.39.217.76輕煮汁適量4 u$ B' w: b( s5 H. v

7 y" K+ B' r. r* A& ?, {0 `【做　法】
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1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。5.39.217.76' o! @0 ]2 x+ N1 i' B: i
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。

4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。公仔箱論壇& A- k' W2 A0 ]1 B0 M2 e

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