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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-29 09:04 AM 標題: 蘆筍炒肉片

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【材　料】
; w  ]. D6 p- V) n+ t/ N
0 d% D* W! {  T" Y/ b2 T梅花肉200公克tvb now,tvbnow,bttvb& y1 r( d5 y: o5 g' N9 Q
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蘆筍150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M% L* ]' r+ i8 N/ H/ M

薑末1/2茶匙) n: s/ t6 W0 h6 x/ X

水30㏄
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【調味料】: Q$ K! A! {+ z- X5 d2 M

6 ]; N) d; N2 Y* j5.39.217.76鹽1/2茶匙

鮮味露5滴5.39.217.76% A& H. q8 X; P% {5 d* M0 v2 Z

糖1/4茶匙
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1 V+ a& V2 Z6 j! d) F香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙公仔箱論壇: J( S, W5 u9 i
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太白粉水1茶匙公仔箱論壇8 [5 A5 W6 A* Q: T, a
5.39.217.765 W$ F7 m, _9 h& o
【醃　料】. ^, p; V) M0 D" x

5 `4 j  h2 r& s2 h- [鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ X. q' p5 g9 V6 `) i. h* @' L
5.39.217.766 F" p5 q" _2 x4 E+ S/ _. U1 J
蛋清1大匙
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- F! E: k# D! [& m9 G5 i. k3 o, H( T太白粉1/2茶匙* B5 d; t1 _* J$ d5 c# ]
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紹興酒1/2茶匙
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糖少許
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【做　法】
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. Q* K2 T# @/ Y+ d/ g' }% S3 B3 v8 @1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。% X3 z6 T5 G* z* l% q5 H; a  u

) o7 `* N( c9 s1 t公仔箱論壇2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。5.39.217.76* a, N2 S; X) Q7 ?' _6 p

" {) |6 t1 d; ]9 {3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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; x0 \, C2 ^& \$ O5 T4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ \0 S: P% [

. W/ x" P1 L, u7 f2 K8 d! U5.39.217.765.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。公仔箱論壇" q. c: }7 v  ?4 u4 M

作者: joeybibi 時間: 2011-12-29 12:27 PM

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