標題: [甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:20 PM     標題: 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
# X& M% }! H! j5 i5.39.217.76" |6 ?6 T7 {$ Y7 n9 L2 H+ P

tvb now,tvbnow,bttvb( M* W: q/ X+ A; Q! }. ]. H $ z3 E& N/ N+ c$ E( D	5.39.217.76  E5 E8 q. H3 {7 C
* k: v3 p$ U6 Q  p5 {& Q4 Z公仔箱論壇
【材　料】/ w  L+ \3 W/ T
底層派皮：
糖粉	10公克 6 e, w& z* \1 M9 x) q5 a5.39.217.76
消化餅乾	150公克4 O/ }* a0 f, F' U2 Q
奶油	30公克 1 {! L* u6 k9 J- r; ttvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 - u) L, b3 y4 ]3 f: Dtvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克tvb now,tvbnow,bttvb; X+ x  w9 {/ V/ i6 T6 A1 g- C
動物性鮮奶油	31公克  ^5 o* [5 t3 Z2 _! g' V
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb) [' {$ \4 Y4 Y, X$ n4 T$ I
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. E( u+ E6 s  A9 w5 t7 t
全蛋	35公克 + x8 ^9 S  U  J+ V: P$ ytvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克( U% V- m+ b/ a- I7 n, x8 j
牛奶	126公克 . K- h5 ]! |+ Q+ {8 I" q; i

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0