標題: [甜品] 老叢葡萄起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:19 PM     標題: 老叢葡萄起司蛋糕

老叢葡萄起司蛋糕
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【材　料】 ( c+ i! e9 E) {" m: B5.39.217.76
A.低筋麵粉	124公克0 o. m4 C; e  r3 g5 E7 u% f) K
糖粉	124公克tvb now,tvbnow,bttvb( o8 k. l2 {( f
奶油	62公克 0 t4 w) w1 f) m# j公仔箱論壇
奶油起司	62公克 / D4 U3 I9 ]5 g! t5 C! H/ n
鹽	3公克/ S- Q* x* D! v( \. Y; l# Q+ A7 U$ [0 G
B.全蛋	62公克- n0 I: i8 i3 y+ R8 Z# J
C.葡萄乾	100公克 2 k1 f7 k9 ]4 H4 U6 r

【做　法】

1.將材料A一起放入攪拌缸中攪拌，至體積膨脹變3倍大、變白且呈濃稠狀備用。

2.分次加入材料B至作法1中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態。

3.將材料C加入作法2中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中。

4.將作法3放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。

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