Board logo

標題: [甜品] 抹茶乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:18 PM     標題: 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕( L' `( }% s6 U6 k

* t, W; D- u1 v9 J" y0 ]% L0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 m+ Y5 o$ T- y  ]


' c( R" m: o: ~/ qtvb now,tvbnow,bttvb

* q4 {7 j- j% m& P- V8 _$ k% M3 e; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4 y$ }$ M# K$ T# A% Q% ]4 j/ J% Q0 L
【材 料】9 W5 }1 ~$ r- I7 V
底層派皮:
糖粉10公克% O; Q. L9 |4 Z8 r4 o
消化餅乾 150公克
4 b% l/ F' I: M/ h3 e: }; M. `4 @) k公仔箱論壇
奶油 30公克2 P- R5 J- l& C7 F- G6 c: o5 p- M
牛奶 15公克5.39.217.76% s, [6 x; g" e5 ~, I6 V+ y
蛋糕體:
牛奶126公克
9 V7 B8 I2 k6 d( L7 a. ~
動物性鮮奶油 31公克
/ T4 }$ o4 c# G9 y3 t5 C
奶油起司 314公克
7 x/ o( T3 b& J7 C3 Y
細砂糖 63公克
7 i3 @% }# b; v
全蛋 35公克
) n' t% H( X2 U! o5 S  {& u5.39.217.76
玉米粉 25公克5.39.217.768 P# C, P0 b' c- N
抹茶粉 10公克* J9 m- M* Y& F# R% Z
【做 法】
1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用;奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
2.取一玻璃盆,倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後,再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
3.取一8吋固定烤模,在烤模的底部上鋪一張烤焙紙,再將作法2的材料平均鋪在烤模裡,並用刮刀壓平即為底層派皮後,先放置一旁備用。
4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後,加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後,繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。
6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中,一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時,再倒入作法3的底層派皮烤模中。
7.放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃,烤焙約50分鐘即可取出。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0