標題: [甜品] 抹茶乳酪蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:18 PM     標題: 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d8 \7 t8 X( `5 i
底層派皮：
糖粉	10公克 6 B" u7 i0 M6 G% [公仔箱論壇
消化餅乾	150公克 . T! \2 Z4 `- q
奶油	30公克 * h4 _$ R0 R$ J9 s) h) d9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 ; u6 L, R; s8 e0 u* [0 p5.39.217.76
蛋糕體：
牛奶	126公克5.39.217.764 [6 D8 q+ @, m/ k: W
動物性鮮奶油	31公克 ' F$ s# G3 {, A$ o. A( ]9 o7 \tvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克9 \9 g; P+ ^5 |
細砂糖	63公克 ( {! n9 t1 _2 X( Jtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克 $ r% r! j) r0 t4 ~; L: W9 ^公仔箱論壇
玉米粉	25公克 ; m( Z5 D" A3 K8 Y( `1 L0 f
抹茶粉	10公克 $ ]! C, Z9 W  g" ]! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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