標題: [甜品] 薄荷起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:17 PM     標題: 薄荷起司蛋糕

薄荷起司蛋糕
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【材　料】 3 u& U6 M- I: p* m' s  Y5.39.217.76
奶油起司	300公克5.39.217.763 z5 i, @* X, m2 r  S7 Z% g
細砂糖	100公克 % x! y# P; l1 K1 s
牛奶	90公克 # H+ E  d: K$ M% r) [5.39.217.76
薄荷酒	100公克 - k$ K1 e6 D' @# j) w* T% D* u5 l5.39.217.76
吉利丁	4片7 W& S% m9 e) J! M0 a, F. Q8 X! z' l& @
動物性鮮奶油	200公克 6 S  @( [/ M+ v

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。

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