標題: [甜品] 薄荷起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:17 PM     標題: 薄荷起司蛋糕

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【材　料】   V7 \4 A5 X/ w! k2 r0 s7 v+ F0 o
奶油起司	300公克 4 Z" @7 g: d2 s& K' x6 B, k/ n
細砂糖	100公克 . P1 N$ {; T- N8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	90公克tvb now,tvbnow,bttvb0 E2 W$ R# e+ @  z8 h2 f4 J  V
薄荷酒	100公克 1 y. G* {' t* k- O+ {4 w公仔箱論壇
吉利丁	4片 / M+ G/ b! q. P% `" S' }1 t4 W
動物性鮮奶油	200公克# y( n$ i' ]3 m8 V5 j; ?  U

【做　法】

1.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖、牛奶一起拌勻後，再加入薄荷酒攪拌均勻。

2.吉利丁用冰水泡軟瀝乾，倒入作法1的材料中一起拌勻。

3.動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，倒入作法2中一起攪拌均勻。

4.最後把作法3的材料倒入8吋固定烤模中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍成型即可。

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