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[馬來西亞]
福建面飘香偷心 3美食小贩跻进总决赛
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作者:
hongtan0
時間:
2011-12-25 10:07 AM
標題:
福建面飘香偷心 3美食小贩跻进总决赛
二零一一年十二月二十五日 凌晨十二时十八分
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（槟城24日讯）尽管各有秘方及特色，但售卖福建面仅3年的郭德义仍凭着拥20多年功力的母亲所传授的秘方，轻松成为最受欢迎小贩并跻身总决赛！
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郭德义：加烧肉猪脚
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这场龙争虎斗的街头大厨争霸赛，周五轮到福建面上阵。来自峇央峇鲁888福建面的1号参赛者郭德义（31岁），是其中一档最早卖完的摊格。获奖后的他指出，胜出原因或许是其福建面多加了烧肉、猪脚等佐料，因此轻易赢得公众的青睐。其启蒙师傅陈淑爱（60岁），在三条路售卖福建面已20多年。
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叶宝庆：鲜虾头熬汤
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另两档成功突围而出的是2号参赛者叶宝庆（55岁）及7号参赛者陈怡廷（26岁）。挂着柴埕福建面称号的叶宝庆在霹雳路万山售卖福建面已30年，同时已是第二代。他透露获胜原因是汤头鲜甜，并强调是利用新鲜的虾头熬汤。而从父亲时代开始，已配搭排骨、粉肠、猪皮等佐料，大大提升了福建面的多元味觉享受。
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陈怡廷：圆父亲愿望
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唯一入围的女小贩陈怡廷则是在亚依淡售卖福建面，尽管年纪轻轻，但自小已跟在父亲身边学习熬煮福建面，因此也投身16年。参赛比赛的主要原因是为了圆父亲的愿望，即给予他经营逾40年的福建面，一个正面及出名的机会。
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吴凤美：水准相当高
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评审团之一的《光华日报》副总编辑吴凤美也表示，这场赛事的水准相当高，各个参赛者皆拿出真功夫，并各具特色及秘方。另2名评审则分别是美食评论员王海伦及大马旅游部槟城旅游局总监杨再美。
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半小时卖400张门票
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这项紧张刺激的厨艺大赛，是这几天在槟城的热门话题。
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公众更是一天比一天激增，尤其是周五（23日）举行的福建面赛事，更是在短短半小时内卖出了400张入门票。
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玛利亚：酷爱福建面
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福建面的魅力之大，把来自芬兰的记者玛利亚（60岁）也吸引到场。目前定居在大马的玛丽亚，是在阅读报章时获知此活动。
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酷爱福建面的她，因此单枪匹马到现场来一一试吃福建面。她觉得这场活动办得非常好，并冀望可以年年办。
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陈福庆：吃得真开心
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手捧着13个碗的陈福庆（59岁，退休人士），直呼参赛者的水准相当高，令他吃得不亦乐乎。他的心头好是1号参赛者，并表示其汤头相当好料。
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邱瑞卿：天天来捧场
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其友人邱瑞卿（70岁，退休人士）也乐在其中，并表示将天天来捧场。
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张淑嫒古浚晖吕宝玲：首次参与
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张淑嫒（45岁，家庭主妇）与儿子古浚晖（13岁）则是在朋友吕宝玲（45岁，家庭主妇）的介绍下，第一天前来参与。
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沙爹受落 12时未到票卖完沙爹最热！12时未到已经售完票！
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踏入最后一场初赛，沙爹的人气最旺！上午11时左右，民众已经排长龙等候入场，短短时间，300张入场卷即宣布售完，迟来的民众唯有抱憾而归。
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报名参加这个环节的摊位一共有12个，他们以传统的马来美食——腌好的鸡肉串以适度的火候炭烤，一串串沙爹完成，另外，它的灵魂伴侣－－沙爹酱则有花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，只要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口，最道地的味道，肯定让你眷恋。
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民众们在享用一串串沙爹的同时，再配上班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜和洋葱等，让入口的沙爹味道更加分明，更添加饱腹感。
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值得一提的是，年仅20岁的小伙子田航骏（8号摊）成功以独特的碳烤秘方成为当天最受欢迎小贩，同时入围总决赛的参赛者也包括2号的廖巧珍、以及9号的阿兹占。
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沙爹比赛的评审团有槟城马来人协会副主席拿督阿兹米、美食评论员王海伦及槟威饭商联合会秘书萧宏德。
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圣诞老人添气氛
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此外，主办当局也为现场民众带来惊喜，圣诞老人地出现，更增添圣诞气氛，十分热闹！
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胜出者将有机会赢取丰富的奖品，包括现金2000令吉、丽星邮轮2天1夜双人配套、Fusion Excel产品、Thermomix精美餐具一套、Redbull礼篮、F&N礼篮以及由马来西亚旅游部认证的荣誉勋章和奖状。此外，他们还有机会到槟城时代广场“美食+料理”营业，并成为六星级香格里拉沙洋度假酒店的“嘉宾大厨”。
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胡联登：每一场都支持
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他每一场都支持！
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热爱美食的胡联登（50岁）受访时表示，他每一个初赛环节都很支持，多天来品尝过叻沙，炒粿条，印度炒面，福建面和沙爹。他说，最喜欢福建面！
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他说，难得全槟的小贩能够齐聚一堂，将槟城美食登上这个舞台，错过一定很遗憾，他今日也带一家大小前来捧场沙爹，平日都是排第一的他，巧遇周末，又是平安夜，虽上午11时30分已经排长龙，他只能落在后面咯。
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独特酱料碳烤得法 田航骏沙爹人气最旺
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20岁小伙子拿下最受欢迎小贩，成功进入总决赛！
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不用沙爹酱，田航骏仅以独特的酱料涂在沙爹的表面上再碳烤，“烤”出好滋味，让他在成为全场人气最旺！
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他受访时表示，自己5年前随父亲出来帮忙打理家族生意，沙爹仅是他们店里的美食之一，勇于尝试成了他们受欢迎的关键，他说，每日至少卖出1000支沙爹，周日的时候3000支不等。
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至于什么独创的酱料，他则没有透露，只是，只凭腌肉的技巧和烧烤的工夫脱颖而出。
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王对王大决赛 明星小贩今出炉（槟城24日讯）《街头大厨争霸赛》初赛最后一个环节－沙爹已飘香，接下来，万众期待总决赛即登场，新一代“明星小贩”头衔到底鹿死谁手？千万别错过25日圣诞节，这场年度最受瞩目的烹饪对决。
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阿贤站台任评审 容在钧示范两道菜
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槟城版本的“铁人料理”即上演，振奋人心的是，除了《阿贤贪吃路线》的主持人杨佳贤也特别回乡为比赛站台，担任决赛评审。著名烹饪导师容在钧师傅也将现场为大家示范两道菜。此外F&N也呈现高难度动作拉茶表演，还有系列精彩文化表演和舞蹈等。
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另外，成功进入总决赛的小贩们也现场大秀厨艺，紧张刺激的“真人”秀，他们将为您展现最道地的槟城美食。
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最重要的是，有份参与初赛的民众，千万别忘记明日的幸运抽大奖，总值高达3万令吉丰富奖品，包括Archor平板电脑、丽星邮轮3天2夜双人配套、spa礼券、Neway唱歌礼券、沙洋酒店自助餐礼券等。
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这项由槟城时代广场主办，《光华日报》协办、以及马来西亚旅游部槟州办公室主催的《街头大厨争霸赛》总决赛、示范及表演将于25日中午开始至傍晚6时，在槟城时代广场隆重引爆！由于入场人数有限，预想试吃超过多种槟城美食，记得请早购票！
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10元可尝15档美食
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值得一提的是，决赛入门票为区区10令吉，并可尝尽15档颇具水准的槟城美食，即叻沙、炒果条、炒面、福建面、沙爹及印度拉茶，赛会及试吃时间是中午12点15分至2时。而嘉宾评审著名电视节目主持人杨佳贤，则将于下午2点抵达现场，并可索取签名及合照。
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■ 叶宝庆、郭德义及陈怡廷（左起），欣喜进入总决赛。
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■ 福建面的魅力之大，导致400名公众涌入现场并大排长龙。
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■ 左起廖巧珍、阿兹占和田航骏，成功进入总决赛，争夺“明星小贩”头衔。
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■ 田航骏仅以独特的酱料涂在沙爹的表面上再碳烤，“烤”出好滋味。
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