標題: [馬來西亞] 鬼門關之魅：甲市最老字號蜜餞糖果店‧源成譜4代人酸甜史 [打印本頁]

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作者: lilitan008    時間: 2011-12-25 09:11 AM     標題: 鬼門關之魅：甲市最老字號蜜餞糖果店‧源成譜4代人酸甜史

全馬大概只有馬六甲有個地方叫“鬼門關”。聽起來有點驚慄，看起來卻挺安詳，嚐起來，竟是五顏六色的酸酸甜甜──充滿甜蜜、逾越和不顧一切的痛快，遙遙的呼應著“鬼門關”的神秘。還未走進鬼門關，就被路口的老店“源成”所吸引。店裡賣的是“涼果蜜餞糖果及環球生果”，店主李大華的名片上這麼寫著。
! K: C; |" i( O# j: {! v5.39.217.76每天不停忙碌的李大華（德華）邊綁紮一包一包的小柑一邊說，現在賣這類蜜餞糖果的店子，都沒有賣水果，但傳統上這類老店是有兼賣水果的。
) O1 b3 P2 O; n" ^1店面2地址門牌
; ]5 V: \6 ]5 g7 u8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不只如此，“源成號”一間店有兩個地址和門牌，前面店子是板底街14號，後面住家的門卻是橋街2號。也許正因為前面位於交通比較活躍的板底街，店子仍然保持相當的商業活動，比旁邊橋街里的商店，有更多的顧客上門。
, {% e9 F6 \7 T( y4 a5.39.217.76每天的日子忙忙碌碌匆匆走過，從阿公李清正、父親李亞表，到李大華的手，再傳到兒子李福安，“源成號”不知不覺毫不起眼的譜出80年4代人的酸甜史。
" M# H4 Z0 G" V! \& O8 y3 K& H9 i“人家都叫我公公這間店阿伯店（福建音Ah Beh Diam），從我公公叫到現在還是有人這樣叫。”
4 k* C1 Z4 `$ x1 f( f7 Q公仔箱論壇李大華：購物習慣更改/ @! ~8 l+ I* b# M
巴剎車站搬遷生意量減關於“酸甜”的生意，李大華說，內容沒有甚麼改變，生意量倒是越來越減少。巴剎和車站從甘榜爪哇搬走，而且越搬越離開市區，是最致命的打擊。
% T6 ?( [- P9 m( I" ]% C0 N超級市場越來越多，也很大的改變人們購物的習慣。老店、小店，漸漸不再出在現代年輕人的生活中，冷氣、超市才是他們購物的第一選擇。
9 ^. y0 P+ p( ]% r( \老顧客一代傳一代3 c4 r8 ?* q9 j1 @
“我們還是做老顧客多，但老顧客中也有年輕顧客，她們都是曾經跟他們的婆婆來過的。是啊，多數是女性來購物的，所以婆婆帶女兒，再帶孫女，一代傳一代的，認定這間店。”7 C$ U* S  e' g1 M) K* q
來“源成號”買酸甜蜜餞的，以華人和馬來人為多，也有一些是印裔。
6 ^9 Z4 {; o4 Ktvb now,tvbnow,bttvb“馬來人結婚會買很多蜜餞，把它們混在一起，煮辣椒給客人吃。”
8 A. [. }6 F4 l! v) k" K/ N% u李大華慶幸兒子願接手
2 j' P3 ]2 b* k; Btvb now,tvbnow,bttvb李大華說，他從13歲開始在店裡幫忙，摸慣摸熟了，也就摸出興趣和樂趣來。但他的幾個孩子都沒什興趣，幸好最後有一個兒子李福安願意接手。
" c: H9 h) z4 p9 j( B; t5.39.217.76如果沒有人接手，可能就像武牙拉也街的“南泉號”一樣，只好“收檔”。公仔箱論壇& D( e$ @: g9 }1 e: V$ q" T
“南泉號在武牙拉也路的路口，也跟我們一樣久了。多年前他們收檔之後，就剩下我們是最老的了。”
. O# C- s  R+ K/ k# H% ~* Ntvb now,tvbnow,bttvb做了幾十年，李大華說，做這行，賺吃是沒問題啦。公仔箱論壇1 W& q# W" o7 w& I; @; y- _
天災不斷缺貨漲價
& U7 y$ X1 T1 @# {5.39.217.76李大華說，傳統上這類蜜餞的貨源都來自中國，只有少部份是本地醃制，例如芒果。至於很多人童年記憶里的柚柑果，他說因為被投訴，很多年前已經沒有人再做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B8 O/ c+ G7 q. ]
近月以來，天災不斷，中國貨源大為減少，不是缺貨，就是漲價。5.39.217.76# T9 |1 F* f' B( @
“水果失收、工錢大起，中國的生活水準提高，都影響中國貨源。現在我們訂年貨，很多都無法給足貨我們，至少20到30%貨是拿不到的。”
" r- a3 o- y6 h) |' \tvb now,tvbnow,bttvb因此，接下來的新春年貨，李大華說，也將會漲價20到30%
# g. i2 n, c4 [! e/ m+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* R; x, }2 s% E$ f" {! S' V7 T$ s

                                                                                                 

                                                                        店內蜜餞色彩強烈的勾引著人們的味覺2 _) p- S4 u. e; X3 j

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                                                                        “源成”寶號，是古城剩下最老的傳統蜜餞生果店，已有80年歷史，在鬼門關路口提供七彩繽紛的味道
$ b" X! @3 r) A2 d1 Z0 M$ X4 B2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ^: H$ D# E$ }: k& a7 [, p6 \

                                                                                                 

                                                                        “源成”店內仍採用椰殼為舀，八十年不變。李大華說，醃漬的酸甜會腐蝕金屬，所以用椰殼
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                                                                        每一個箱子上面，都寫好名字。李大華說，有時太忙，不得空給顧客解釋，就叫他們自己看tvb now,tvbnow,bttvb; r# \9 l/ ~" s- ?$ h8 B" {, I

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                                                                        看來很普通的豆子，都被取了一個好聽的名字。梅花豆、玉帶豆、桂花豆、酸甜蕎頭- d( O# i& o) P& G
tvb now,tvbnow,bttvb8 L# x- N* V% Q6 Z0 U  }

                                                                                                 

                                                                        馬來同胞要準備婚宴，會來買很多的酸甜蜜餞

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