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標題: [馬來西亞] 鬼門關之魅：甲市最老字號蜜餞糖果店‧源成譜4代人酸甜史 [打印本頁]
作者: lilitan008    時間: 2011-12-25 09:11 AM     標題: 鬼門關之魅：甲市最老字號蜜餞糖果店‧源成譜4代人酸甜史

全馬大概只有馬六甲有個地方叫“鬼門關”。聽起來有點驚慄，看起來卻挺安詳，嚐起來，竟是五顏六色的酸酸甜甜──充滿甜蜜、逾越和不顧一切的痛快，遙遙的呼應著“鬼門關”的神秘。還未走進鬼門關，就被路口的老店“源成”所吸引。店裡賣的是“涼果蜜餞糖果及環球生果”，店主李大華的名片上這麼寫著。
% G$ Q. \# M, \+ _% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天不停忙碌的李大華（德華）邊綁紮一包一包的小柑一邊說，現在賣這類蜜餞糖果的店子，都沒有賣水果，但傳統上這類老店是有兼賣水果的。9 b; a: P4 [8 e( T1 s& L' i# N
1店面2地址門牌. A4 @5 p0 o+ ~. V/ M# j
不只如此，“源成號”一間店有兩個地址和門牌，前面店子是板底街14號，後面住家的門卻是橋街2號。也許正因為前面位於交通比較活躍的板底街，店子仍然保持相當的商業活動，比旁邊橋街里的商店，有更多的顧客上門。% ~0 E' K& y7 P
每天的日子忙忙碌碌匆匆走過，從阿公李清正、父親李亞表，到李大華的手，再傳到兒子李福安，“源成號”不知不覺毫不起眼的譜出80年4代人的酸甜史。
( ]) ~2 ?1 T2 }1 R3 X; A“人家都叫我公公這間店阿伯店（福建音Ah Beh Diam），從我公公叫到現在還是有人這樣叫。”tvb now,tvbnow,bttvb1 @9 T9 ^4 E! v$ Z" N
李大華：購物習慣更改
3 ^& ^( I5 l; h) ?tvb now,tvbnow,bttvb巴剎車站搬遷生意量減關於“酸甜”的生意，李大華說，內容沒有甚麼改變，生意量倒是越來越減少。巴剎和車站從甘榜爪哇搬走，而且越搬越離開市區，是最致命的打擊。# g" c' L3 o; K, u
超級市場越來越多，也很大的改變人們購物的習慣。老店、小店，漸漸不再出在現代年輕人的生活中，冷氣、超市才是他們購物的第一選擇。tvb now,tvbnow,bttvb! G/ m, l0 }5 K/ p) _
老顧客一代傳一代tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 `1 v  Y2 L# k" e+ Y
“我們還是做老顧客多，但老顧客中也有年輕顧客，她們都是曾經跟他們的婆婆來過的。是啊，多數是女性來購物的，所以婆婆帶女兒，再帶孫女，一代傳一代的，認定這間店。”公仔箱論壇" X2 p5 t7 e! i. b5 |$ g0 l
來“源成號”買酸甜蜜餞的，以華人和馬來人為多，也有一些是印裔。
' B3 o7 r, V, L3 R9 L  Q" T公仔箱論壇“馬來人結婚會買很多蜜餞，把它們混在一起，煮辣椒給客人吃。”
' _5 Y0 Q# K3 V! l+ [! S9 H* E. ?李大華慶幸兒子願接手5.39.217.76# e+ {3 y' L* |  f2 N+ n
李大華說，他從13歲開始在店裡幫忙，摸慣摸熟了，也就摸出興趣和樂趣來。但他的幾個孩子都沒什興趣，幸好最後有一個兒子李福安願意接手。
' U4 j  z# N9 p( J' m/ k公仔箱論壇如果沒有人接手，可能就像武牙拉也街的“南泉號”一樣，只好“收檔”。公仔箱論壇+ R6 i' t8 y; c, P0 ]3 Q2 O8 q
“南泉號在武牙拉也路的路口，也跟我們一樣久了。多年前他們收檔之後，就剩下我們是最老的了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D& @/ l! |3 K( o# {9 m0 x- |
做了幾十年，李大華說，做這行，賺吃是沒問題啦。tvb now,tvbnow,bttvb- G8 q/ s, `# k5 j* A8 h! C
天災不斷缺貨漲價公仔箱論壇8 F' M0 ^# P6 W6 W
李大華說，傳統上這類蜜餞的貨源都來自中國，只有少部份是本地醃制，例如芒果。至於很多人童年記憶里的柚柑果，他說因為被投訴，很多年前已經沒有人再做。5.39.217.76' q7 q0 n, A% q. s( W
近月以來，天災不斷，中國貨源大為減少，不是缺貨，就是漲價。
) v; F- V( B9 j/ S“水果失收、工錢大起，中國的生活水準提高，都影響中國貨源。現在我們訂年貨，很多都無法給足貨我們，至少20到30%貨是拿不到的。”0 w) @5 F/ Z, k3 D* P: d, C9 x
因此，接下來的新春年貨，李大華說，也將會漲價20到30%tvb now,tvbnow,bttvb9 y: o  @8 m! N

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                                                                        店內蜜餞色彩強烈的勾引著人們的味覺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 r; G+ M$ h* O: S8 U* }

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                                                                        “源成”寶號，是古城剩下最老的傳統蜜餞生果店，已有80年歷史，在鬼門關路口提供七彩繽紛的味道5.39.217.767 O2 ~5 s* {0 {# o! r

: H. h  k8 c$ O6 l. S) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                 

                                                                        “源成”店內仍採用椰殼為舀，八十年不變。李大華說，醃漬的酸甜會腐蝕金屬，所以用椰殼
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                                                                        每一個箱子上面，都寫好名字。李大華說，有時太忙，不得空給顧客解釋，就叫他們自己看
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                                                                        看來很普通的豆子，都被取了一個好聽的名字。梅花豆、玉帶豆、桂花豆、酸甜蕎頭公仔箱論壇, ~  T5 H: B& q& T
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                                                                        馬來同胞要準備婚宴，會來買很多的酸甜蜜餞



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