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標題: [馬來西亞] 鬼門關之魅：甲市最老字號蜜餞糖果店‧源成譜4代人酸甜史 [打印本頁]
作者: lilitan008    時間: 2011-12-25 09:11 AM     標題: 鬼門關之魅：甲市最老字號蜜餞糖果店‧源成譜4代人酸甜史

全馬大概只有馬六甲有個地方叫“鬼門關”。聽起來有點驚慄，看起來卻挺安詳，嚐起來，竟是五顏六色的酸酸甜甜──充滿甜蜜、逾越和不顧一切的痛快，遙遙的呼應著“鬼門關”的神秘。還未走進鬼門關，就被路口的老店“源成”所吸引。店裡賣的是“涼果蜜餞糖果及環球生果”，店主李大華的名片上這麼寫著。
! q( e+ C( ^+ c. ~公仔箱論壇每天不停忙碌的李大華（德華）邊綁紮一包一包的小柑一邊說，現在賣這類蜜餞糖果的店子，都沒有賣水果，但傳統上這類老店是有兼賣水果的。/ J- B8 f* c+ E& k6 ~
1店面2地址門牌, {3 g  M( c7 J7 C& s% q
不只如此，“源成號”一間店有兩個地址和門牌，前面店子是板底街14號，後面住家的門卻是橋街2號。也許正因為前面位於交通比較活躍的板底街，店子仍然保持相當的商業活動，比旁邊橋街里的商店，有更多的顧客上門。tvb now,tvbnow,bttvb; B( L! F  P' M
每天的日子忙忙碌碌匆匆走過，從阿公李清正、父親李亞表，到李大華的手，再傳到兒子李福安，“源成號”不知不覺毫不起眼的譜出80年4代人的酸甜史。
4 @* m+ k- d* B: @1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人家都叫我公公這間店阿伯店（福建音Ah Beh Diam），從我公公叫到現在還是有人這樣叫。”
- z5 L$ @) `6 W2 K3 W公仔箱論壇李大華：購物習慣更改
& G2 j6 H. K* N7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴剎車站搬遷生意量減關於“酸甜”的生意，李大華說，內容沒有甚麼改變，生意量倒是越來越減少。巴剎和車站從甘榜爪哇搬走，而且越搬越離開市區，是最致命的打擊。
+ B9 P+ C( ~4 ?6 P# n公仔箱論壇超級市場越來越多，也很大的改變人們購物的習慣。老店、小店，漸漸不再出在現代年輕人的生活中，冷氣、超市才是他們購物的第一選擇。
( t. a7 k  a) Jtvb now,tvbnow,bttvb老顧客一代傳一代tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 }* ]- ?" q4 I& g
“我們還是做老顧客多，但老顧客中也有年輕顧客，她們都是曾經跟他們的婆婆來過的。是啊，多數是女性來購物的，所以婆婆帶女兒，再帶孫女，一代傳一代的，認定這間店。”
( Q# Y7 s& K, G! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來“源成號”買酸甜蜜餞的，以華人和馬來人為多，也有一些是印裔。
. \) |" k1 {5 w" D4 L4 A5 Z“馬來人結婚會買很多蜜餞，把它們混在一起，煮辣椒給客人吃。”
* I; r! X5 h; D8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李大華慶幸兒子願接手tvb now,tvbnow,bttvb/ k; W9 I, M$ n
李大華說，他從13歲開始在店裡幫忙，摸慣摸熟了，也就摸出興趣和樂趣來。但他的幾個孩子都沒什興趣，幸好最後有一個兒子李福安願意接手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ G) B) W: n- V( `. Y
如果沒有人接手，可能就像武牙拉也街的“南泉號”一樣，只好“收檔”。4 H1 ~% G. p! B; @
“南泉號在武牙拉也路的路口，也跟我們一樣久了。多年前他們收檔之後，就剩下我們是最老的了。”公仔箱論壇* j. W. b0 p8 n: r4 {* k' K
做了幾十年，李大華說，做這行，賺吃是沒問題啦。
" d' l$ b6 |. A# c9 C9 a5 |7 t天災不斷缺貨漲價5.39.217.76# N; W" @  }' y
李大華說，傳統上這類蜜餞的貨源都來自中國，只有少部份是本地醃制，例如芒果。至於很多人童年記憶里的柚柑果，他說因為被投訴，很多年前已經沒有人再做。
8 n  B" u3 k3 N5 M% f! B0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近月以來，天災不斷，中國貨源大為減少，不是缺貨，就是漲價。) q8 s0 _: y+ \- E7 `* n( @
“水果失收、工錢大起，中國的生活水準提高，都影響中國貨源。現在我們訂年貨，很多都無法給足貨我們，至少20到30%貨是拿不到的。”
4 O( D) \+ b( V" T- mtvb now,tvbnow,bttvb因此，接下來的新春年貨，李大華說，也將會漲價20到30%
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                                                                        店內蜜餞色彩強烈的勾引著人們的味覺
6 R4 N- D! h2 S; H- {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ O5 |% z, j/ \& [

                                                                                                 

                                                                        “源成”寶號，是古城剩下最老的傳統蜜餞生果店，已有80年歷史，在鬼門關路口提供七彩繽紛的味道
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                                                                        “源成”店內仍採用椰殼為舀，八十年不變。李大華說，醃漬的酸甜會腐蝕金屬，所以用椰殼" B( X) {0 S# A+ x8 R8 e$ S6 N
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                                                                        每一個箱子上面，都寫好名字。李大華說，有時太忙，不得空給顧客解釋，就叫他們自己看
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                                                                        看來很普通的豆子，都被取了一個好聽的名字。梅花豆、玉帶豆、桂花豆、酸甜蕎頭
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                                                                        馬來同胞要準備婚宴，會來買很多的酸甜蜜餞



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