標題:
[中式食譜]
茄汁蛋包飯
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-12-24 11:50 AM
標題:
茄汁蛋包飯
, Q, J+ |3 e6 X0 g- _
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o# ]" {# f5 u- ~9 J( {4 D
# x$ B/ J) A5 }! z, S5 I
炒飯：
5.39.217.76) R% n" K0 _/ ~& d" v! |
白飯
220公克
5.39.217.768 y8 k6 }; C; C$ Y
公仔箱論壇" {) X! V& x& S( X$ P
青豆仁
30公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' I$ O' f* _8 S) V' E
0 ^" c8 [1 A& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蕃茄醬
2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb- P9 \; A$ { ]% I
{4 V* q* t4 r6 w* P$ R' {$ s: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白胡椒粉
1/8茶匙
; z! S: q9 D) a
* V8 f: c: b# \
蛋皮：
公仔箱論壇( N5 Q5 C" r$ N/ B" C
雞蛋
2顆
+ J x. P) k5 |' t3 K! I, S; C5.39.217.76
& C5 H4 @$ r) N
鹽
1/8茶匙
5.39.217.76% r9 i7 h( _! S5 o
3 c5 @ E( e0 w1 q
【做 法】
5.39.217.76: @ |. B7 H, G
. q2 i- Y( d T5 v
1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
$ M9 r5 j3 W" ^' `* Ctvb now,tvbnow,bttvb
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
! R4 p2 r' e& D; Stvb now,tvbnow,bttvb
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
; Z3 w, s4 r7 @/ P, r2 j2 }
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, Q, J+ |3 e6 X0 g- _
# x$ B/ J) A5 }! z, S5 I
公仔箱論壇" {) X! V& x& S( X$ P
. q2 i- Y( d T5 v