標題: [中式食譜] 茄汁蛋包飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-24 11:50 AM     標題: 茄汁蛋包飯


4 f* S5 b  f% B5.39.217.76【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 t" b7 T4 H! _
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炒飯：
8 B, K3 B$ r$ [. a# X8 Z, O5.39.217.76白飯 220公克5.39.217.76& K# b/ y) \0 r! I
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青豆仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k) b% g* H' `: ]& o) ]

1 U! t; F( |7 A. l9 f蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙
6 C6 i/ \. P, `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 M& u, t. s1 J/ Z
蛋皮：
! G) R+ G; B/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ Y# J$ k0 J- W8 H0 q
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鹽 1/8茶匙
( g" a4 }. ^' _# n公仔箱論壇
' T0 |2 X) Q* s9 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( I1 ?6 ]/ }% s. `
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
2 z( }" T8 T- r4 htvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
, G! g; W" E% x3 U. |8 P! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, T% g! n* m  P/ G* Y. I. A
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。

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