標題: [中式食譜] 茄汁蛋包飯 [打印本頁]

---

作者: hamtu5168    時間: 2011-12-24 11:50 AM     標題: 茄汁蛋包飯


( [  I7 Q) D- |. ~/ y1 Q- ^) i" X【材　 料】5.39.217.76) s* N9 k0 [+ h$ Z3 e

; y/ K9 T6 R" a9 a/ l: l+ z公仔箱論壇炒飯：4 Q/ B9 \7 `) V/ R2 m
白飯 220公克
( S; v; j  u9 h# ^0 \% _5.39.217.76公仔箱論壇* x' A0 \( _% c- D! Y- \
青豆仁 30公克5.39.217.767 V8 ^8 A" Y# D' t+ w0 T

0 y4 S3 x1 C& h% \2 n  n0 x蕃茄醬 2大匙
( `$ ]  a; Y2 X1 z. Z% a# C公仔箱論壇6 g/ S4 h, R6 q2 n! {
白胡椒粉 1/8茶匙; M0 {8 h: K( e6 L  |3 `9 Q

1 `: c) S  ^9 q- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：
3 \5 i8 e% @" G. z公仔箱論壇雞蛋 2顆
# b# e# y0 i& a+ _. F( M
0 D/ |! A) p+ ?" z& s8 |1 N& |4 _鹽 1/8茶匙公仔箱論壇8 n2 ~( e, ]  T" j0 x/ r: g/ F" W
tvb now,tvbnow,bttvb; p" _7 r0 b7 R4 v& F
【做　 法】公仔箱論壇6 S# k1 n" C8 N+ t5 r! b( G; ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 P3 S) L- O/ D- {! {. w
1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。公仔箱論壇  G0 p$ N6 f  m, [; \/ [: v
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。1 T7 O! ]6 b5 O
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。9 Q8 e; Z5 T" `
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0