標題: [中式食譜] 茄汁蛋包飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-24 11:50 AM     標題: 茄汁蛋包飯

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C1 l# q) {+ Q% ]( `8 [
【材　 料】
) A  s4 h2 P" r, A5.39.217.76
/ g$ Y& ]/ E: `6 a3 o/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：
1 }2 H$ _( s! \3 y, B9 D* _  u+ b白飯 220公克公仔箱論壇, G' J! \( y1 F" x

# a0 Q: O. q5 A' d! Utvb now,tvbnow,bttvb青豆仁 30公克
- Q3 r* w$ a9 P. a5 B+ h公仔箱論壇
: R, n3 |/ M( F8 [7 ?公仔箱論壇蕃茄醬 2大匙
( w8 L8 S# f+ `; T  t7 u5.39.217.761 B- }9 l- m1 h) N5 s" U! P, h! U9 D
白胡椒粉 1/8茶匙5.39.217.76+ \* T+ {7 V  i' d  C) }% \

! R  P4 t  B  f3 ?  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：
8 _6 d" T2 a/ B7 F  [2 {雞蛋 2顆
) c0 O! s, r& h3 j8 }" L+ P' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p# t! W3 I2 P3 l6 S* a
鹽 1/8茶匙
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【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
: n! B7 a9 x5 C0 C公仔箱論壇2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
* h6 W1 y  \$ ?' A$ Q3 G/ U# |7 _5.39.217.763.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
9 O: D& I2 p6 `9 F, M! I4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。

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