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[健康資訊]
餐前一杯豆漿防止過度進食
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作者:
smsl
時間:
2007-10-28 11:34 PM
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餐前一杯豆漿防止過度進食
鄭州的李小姐聽說喝豆漿時,吃一點高纖維食物,可以保持苗條身材,但哪些食物含有高纖維呢?
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鄭州大學公共衛生學院教授韓萍說豆漿在消化吸收過程中,會抑制脂質和糖類的吸收。如果在餐前喝一杯豆漿,同時吃一些高纖維食物,不僅攝入的熱量較低,還能讓人產生飽腹感,防止過度進食,從而避免發胖。
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其實,榨豆漿殘留的豆渣,就是高纖維食物,最好不要扔掉,豆渣蒸熟後,用香菜末、蔥姜末、小磨油、味精、雞精、鹽一拌,吃起來香嫩可口。此外,蔬菜、水果、粗糧富含纖維。如:芹菜及其葉子、韭菜、竹筍、香菜、芥菜、玉米、燕麥等;南瓜肉裏含有的果膠成分,屬於水溶性膳食纖維,特別適合人體消化吸收。
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水果雖然富含纖維,但多存在於果皮裏,果肉含量較少,所以,在衛生條件允許的情況下,水果最好帶皮吃。
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