標題: [甜品] 蛋酒布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-23 06:43 AM     標題: 蛋酒布甸

材料
" @8 F# n1 I& f2 G* k淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 @: c$ e8 j9 V( F9 G$ w
5.39.217.76+ q' C) n6 f% z( i+ s9 f0 i) |
裝飾
* Z  S- I% r( b" g' `- Mtvb now,tvbnow,bttvb豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 R0 c6 f  `, ^% n) o
公仔箱論壇/ N0 K# u- P) A* p

7 e' x" v* `8 A- F0 P, K公仔箱論壇做法
2 L7 [9 r6 E8 A& }+ y1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。. ^) \, p2 ?' y6 S& V! M% \

6 |! o  G/ m; F' q3 W公仔箱論壇2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb7 G8 _7 w  K9 h3 E7 t3 T
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。  p' c( l/ B/ m3 F4 i/ {2 ]
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4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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貼士
- Q) ?1 _0 U0 ?7 U! x& Otvb now,tvbnow,bttvb焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。
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作者: vipercobra    時間: 2011-12-25 03:13 AM

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