標題: [西式食譜] 意大利黑醋煎番茄 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-23 06:42 AM     標題: 意大利黑醋煎番茄

材料
  H0 }+ M8 Z) q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大番茄（半熟） 1個、紅桑子 8粒、橄欖片/意大利黑醋各 1湯匙、蒜頭（拍扁） 1粒、橄欖油/杏仁片/葱絲/鮮百里香各少許、士多啤梨（切片） 2粒
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水牛芝士醬tvb now,tvbnow,bttvb6 O; L; S1 A) n! y9 B* s: ]
水牛芝士/奶各 1/2杯、青檸茸 1/4茶匙、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、青檸汁 1湯匙
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( u6 M, H, F7 d1 n* b' i6 w香葱醬
, t8 o1 R7 J" }1 ^3 ~5 [公仔箱論壇葱（切段） 1杯、橄欖油 1/2杯、鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇' f0 v1 K* g" t2 x8 N
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$ t$ @; A- k) M  h; v$ _做法5.39.217.763 o9 }, h2 m" L. G( y
1.攪拌器內加入香葱醬材料攪勻，盛起備用。; d0 p6 e  @( `" L& X% P$ L
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2.攪拌機內加水牛芝士醬材料攪勻，盛起備用。
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3.番茄去皮，切成 1/4吋厚的三角形片。公仔箱論壇& T! P( V, h7 k2 O% N9 v

4 j" q) K. o1 e- G0 `5 ^, B5.39.217.764.鑊內加橄欖油、蒜頭、番茄片、黑醋，以慢火略煎上碟，放上葱絲、橄欖片、杏仁片、紅桑子、士多啤梨、百里香作裝飾，淋上水牛芝士醬、香葱醬即成。
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番茄要厚肉實身不可太生或太熟，因太熟煎時會出水，太生食時則帶苦澀味。
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