標題:
[中式食譜]
四喜臨門(菜排魚丸)
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-22 06:12 AM
標題:
四喜臨門(菜排魚丸)
材料
! i. j, b. j+ w" |4 `# B2 qtvb now,tvbnow,bttvb
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉(切碎) 10塊、川芎(切碎) 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
% c3 \* u% ~2 w6 e公仔箱論壇
8 b0 v: Y/ | t; g8 e' Y3 A3 B3 i5.39.217.76
芡汁
9 i- c6 h9 Q5 H: n$ a8 G# n7 T
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
9 w4 x4 G1 Q& K4 R% J0 C5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb! m% [( T7 p: k$ N+ A" J
公仔箱論壇/ }& {6 A7 I: B; C3 R( d) K
做法
公仔箱論壇+ m7 f& Z$ ?1 D, y7 p4 m. s
1.鯪魚肉及豬肉剁碎,下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻,並撻至起膠。
公仔箱論壇; p- C0 d. C- O) ~! I0 k( s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O- [7 `" ]) I# V: J; Y
2.將( 1)唧成丸狀,用湯匙挑起,備用。
2 _5 ?7 I4 B" I4 l4 U8 \4 c0 U
3 v8 Z5 n9 j* F Q3 A4 O4 U( L1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
3.鑊內煲滾水,下魚丸以大火煮滾,轉慢火煮至浮起熟透,待 2分鐘後撈起備用。
5.39.217.761 {. h3 E$ F" P& m
' D* l2 U/ ^7 X公仔箱論壇
4.白菜灼熟後,上碟圍邊。
0 d; ^1 w& Q; U( `' u
% A% B+ ]# d( k z& @0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.鑊內下雞湯、魚丸,煮滾後,加胡椒粉、麻油,熄火後加生粉水,煮至稠身即可上碟。
5.39.217.76* F! a/ R! L/ G d9 A3 G3 P
0 u; z* ?: U! l6 s( A" `: a& ]9 A- g公仔箱論壇
貼士
0 R; ?, z, o1 Y
撻完的魚丸放雪櫃雪過夜,口感會更爽!
4 B+ T& v, s% s7 _6 m- B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0