標題:
[中式食譜]
八寶全歸（八寶鴨）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-22 06:10 AM
標題:
八寶全歸（八寶鴨）
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i7 K$ ?5 w# K/ Z% a/ [) ~" I9 a- e! h
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
tvb now,tvbnow,bttvb$ l: v- t: d1 u
2 o/ p1 s# P I9 A1 P
醃料
" L" \7 t; G/ u* P, O* z( ~ g7 x
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
' ?% ]' ^! L: g$ F6 }; o# `
' e. o) a3 p. W6 N+ J* i3 f5 }( Stvb now,tvbnow,bttvb
# r6 W6 {: ]7 C2 }5.39.217.76
做法
tvb now,tvbnow,bttvb" E7 e4 m8 E' h. C5 }' L
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
! }3 V9 B0 j% t- S6 Q0 ?, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|# v" q8 a( Q N; P公仔箱論壇
2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
2 `: U+ ~! _5 }3 W5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb4 G. P) O6 O2 ?, y8 T. E
3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c. l! z/ ~$ Z C' h, q
公仔箱論壇, X4 O9 `1 R" s+ k2 v u
4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
# |8 J3 f+ T1 T; }+ P1 v
. J7 w* k& y7 | E$ W9 J2 E5.39.217.76
5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
5.39.217.76& l% E) C; R1 f4 F7 s
. s. K6 L) f: ?; P" H* m
6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 N# W. j1 d- u; j( I, U
/ t$ Y G( t! Z
4 B% V/ `# Y& q) w( \: z8 Utvb now,tvbnow,bttvb
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb+ G) j. @" V- T6 M7 l9 |9 _
全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
( _! u l+ l+ C4 h+ V- A2 k( v公仔箱論壇
作者:
joeybibi
時間:
2011-12-22 11:21 AM
Thanks for sharing !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
