Board logo

標題: [甜品] 樹頭蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-21 06:47 AM     標題: 樹頭蛋糕

材料, Z& G+ E3 R9 X$ A! A# R/ g" u
淡牛油(放軟) 150克、罐裝牛油(放軟)/低筋麪粉各 60克、砂糖/提子乾各 185克、鹽/泡打粉各 1/4茶匙、雞蛋(拂勻) 165克、 64%黑朱古力(已溶)/可可粉各 25克、朱古力膏/梳打粉各少許、高筋麪粉 115克、冧酒 20毫升、淡奶 35毫升5.39.217.76. b# j  g! h; i# C
5.39.217.76# U  @: S* R8 t1 b* c
朱古力忌廉
, L! N+ M1 E0 i) Y3 s5 f 64%黑朱古力(已溶) 100克、淡牛油 35克tvb now,tvbnow,bttvb/ E! e3 N) E  K8 A( k" n& ^- y
公仔箱論壇( N9 A3 r* Y3 A) X
裝飾
2 ]+ n4 v& f0 K2 l3 ~9 L5.39.217.76白色朱古力(已溶) 45克、蛋白糖霜 150克、黑朱古力漿/糖霜各適量
( J( z4 v' _% _1 d8 }$ B( I0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* c! R; x; r; T1 ^

1 G$ i* H& Q/ P5.39.217.76做法2 ^; X& A0 W, i* b; y+ L3 t
1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、朱古力膏、鹽、黑朱古力用電動打蛋器打至鬆發,分 3次加入雞蛋,打至軟滑且呈淺啡色。
8 p9 @+ b9 R2 Q( r8 L6 K5.39.217.765.39.217.768 i1 L8 H, L8 ~  P- C* D
2.加入高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、梳打粉、淡奶、冧酒、提子乾拌勻成麪糊,倒入模內至八成滿,放入預熱至 180℃焗爐的中層,焗 40分鐘,取出待凉成朱古力蛋糕。
$ T; R6 m! j0 d公仔箱論壇1 ^4 W. p$ p' E  h  r0 K& U, x9 {9 N( y
3.將一個蛋糕切平頂部,放上另一蛋糕,以朱古力醬固定,斜切邊成樹頭形。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G, {6 Z- o: [, ]
公仔箱論壇+ V1 K, f0 d% N' t# }& n7 u+ I
4.黑朱古力、淡牛油拌成朱古力忌廉,抹勻蛋糕,用叉在表面畫出樹紋。tvb now,tvbnow,bttvb* I% q0 d1 C' F6 s' L: a
5.39.217.76" A/ h* v: ?: G
5.準備裝飾,用白色朱古力唧成一個與蛋糕面同等大小的圓形朱古力片,放入雪櫃冷藏片刻至凝固,取出放在蛋糕面,用黑朱古力漿畫圓形作年輪,再在蛋糕表面唧上蛋白糖霜及撒上糖霜作裝飾即可。公仔箱論壇! Z% ~) L2 p, f8 J; ]8 k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# T) l5 I- [$ j; }; @
公仔箱論壇* b5 c, [/ h% v1 S2 s0 l8 S2 R
貼士/ n$ b' F7 ?% n! f" f, o
蛋糕焗出爐後室溫置一晚至硬身,能更輕易做出樹頭造型。
% O5 S% C3 X7 G

作者: joeybibi    時間: 2011-12-22 11:23 AM

Xmas cake ! Thanks for sharing !




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0