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標題: [中式食譜] 聖誕富貴蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-20 05:45 AM     標題: 聖誕富貴蝦球

材料  x0 l4 P) R, |3 @) K: Y4 K
鹹蛋黃(壓碎) 6隻、大蝦( 8-10頭) 10隻、火雞肉(切粒) 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料3 E# _! e- [& k2 D5 R
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y/ T  Q$ c) l8 s. X7 f

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做法
) n: p7 g6 x/ W) Z* I; Q; F5.39.217.761.大蝦去殼,開背去腸,洗淨備用。
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘,隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉,燒滾油至 150℃,下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油,下鹹蛋黃邊炒邊拌勻,用鑊鏟壓碎蛋黃,炒至起泡後,放入蝦球炒勻,最後放已蒸熟的火雞肉粒,拌勻即成。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-22 11:27 AM

Thanks for sharing !
作者: vipercobra    時間: 2011-12-25 02:56 AM

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Merry Christmas !!!




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