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標題: [中式食譜] 聖誕富貴蝦球 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-20 05:45 AM 標題: 聖誕富貴蝦球

材料5.39.217.76) h2 a$ I# E, F" g- z$ T
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙公仔箱論壇7 s( M. i. o1 N+ K: c' j

醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p; A% p% j4 H- u4 A4 @0 m+ j
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許5.39.217.76. @; P8 B* r5 {( K) U/ Z
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做法公仔箱論壇( V% t9 p9 z3 v# {* h) u. F* `
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d8 _1 x- u! R. z, \( v6 p
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。' ~- G" J3 f, u s7 l5 ]. w

4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 ! ^" ?2 w! E3 ]' Y

作者: joeybibi 時間: 2011-12-22 11:27 AM

Thanks for sharing !

作者: vipercobra 時間: 2011-12-25 02:56 AM

thanks for sharing
Merry Christmas !!!

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