標題:
[中式食譜]
鵝肝煙肉野雞卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-20 05:44 AM
標題:
鵝肝煙肉野雞卷
材料
5 N2 x, R. O- x- O1 {5 O7 P5.39.217.76
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
! p& {4 o6 o8 A3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. x, i, d9 r; T9 o/ Q- Y6 q
調味料
# T0 v2 f2 C( Q/ N# b' gtvb now,tvbnow,bttvb
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
- \3 w4 f5 g* S$ ktvb now,tvbnow,bttvb
e3 d- D% c9 D- [
6 K* \$ ?- z& |$ E2 D) A3 f公仔箱論壇
做法
+ S2 Z2 y6 N1 @2 z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
9 G& i6 e# `3 u8 S: C( atvb now,tvbnow,bttvb
7 _4 w( f: |0 U8 J# L$ t5.39.217.76
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
1 [* G5 H; m) O, E/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ ]7 ]( n& H( L
3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
# |8 s: y i1 W/ r6 \6 R公仔箱論壇
+ i, M$ K1 |7 D5.39.217.76
4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
5.39.217.76! b" H1 _& j% _& z2 V
tvb now,tvbnow,bttvb0 x" \" `; U: Y4 N
5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
" C! {: [6 D& r3 [5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
