標題:
[中式食譜]
糟香鴨肉黑米
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-20 05:43 AM
標題:
糟香鴨肉黑米
材料
o2 c* C) g1 `: l
黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗
# l2 n( o8 |" C9 Y) b1 I2 ?5.39.217.76
5.39.217.760 [( o7 V! J5 e5 P2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 E) T0 \% M( U
做法
公仔箱論壇" N8 a# y# S' B
1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。
5.39.217.760 T7 I, }& g* E: H7 [/ ^2 ?7 f
4 P3 g$ @9 @1 D y' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
1 I3 x7 d+ V0 Z* h! H, Z, @8 G5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" {6 N" @, Y6 T1 d, ?
3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。
' c) I0 c0 i3 A& J2 I; z6 h) M公仔箱論壇
5 j0 d7 Y# k$ e+ D# i9 u# e( Ntvb now,tvbnow,bttvb
, l3 O( h9 z8 y6 k
貼士
" N; K7 s' m0 Z7 t M7 n- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。
) s8 d$ D- _& K, q& {: {: D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
