標題:
[中式食譜]
黃瓜海帶芽排骨湯
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作者:
hiroisme
時間:
2007-10-28 12:40 AM
標題:
黃瓜海帶芽排骨湯
【材 料】
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排骨 200公克
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薏仁 50公克
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黃瓜 200公克
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乾海帶芽 10公克
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薑片 5公克
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水 1800cc
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【調味料】
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鹽 少許
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【做 法】
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1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
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2.乾海帶芽洗淨；黃瓜去皮、切成塊狀；薏仁以冷水浸泡3小時後取出瀝乾，備用。
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3.取一砂鍋，放入水1800cc、作法1的排骨與作法2的薏仁，以大火煮滾後，轉小火續煮約1小時。
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4.將薑片與作法1的黃瓜塊、海帶芽，以小火續煮約30分鐘後，加入鹽調味即可。
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