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˙材料﹕
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                                牛油…170克
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                                砂糖…200克
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                                雞蛋…3隻
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& w0 [. }3 r: X4 [' P( X& U) p公仔箱論壇                                麵粉…225克* m# ?* J+ X9 U: v+ d: W

) V) x1 c5 T& a; N1 X, m                                鹽…1/4克# g' {) S  _- N- x: |
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                                可可粉…60克tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. O3 b. k% u( z. |+ S
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雲呢拿精油…2茶匙
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                                牛奶…236克, g4 l) U, j, D7 q, @& e
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˙做法﹕（圖1-6）
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb: S$ P5 l- J) y3 f; B7 w6 m

$ |6 A# l8 a; w; l& j+ [tvb now,tvbnow,bttvb(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X- I) O) j- J% [

; i9 e! q* {+ p6 p3 O  L: S4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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                                砂糖…80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c- F8 d! H' s) R" W. F9 j
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                                蛋黃…2隻
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                                黑朱古力…150克
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0 r8 X; h9 @% {5 R  H  Y+ c0 m8 C" v                                鮮忌廉…270克
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˙做法：（圖b-d）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H7 V( P: \) u* e  d
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                                (a) 鮮忌廉發打至七分。5.39.217.76% \1 O/ m+ A( s- g( S
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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) A( _1 Y5 x% [" R(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。$ I! B& P5 @, O4 S  B$ k+ _

" n" S8 G. S/ l9 \/ ^tvb now,tvbnow,bttvb                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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9 u1 w; {! s; O3 v; u公仔箱論壇                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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