【明報專訊】tvb now,tvbnow,bttvb3 f& D6 B% N7 `( A% s  p

, _9 P$ f  X( ?& V% \. M9 B˙材料﹕5.39.217.76/ v5 b) e% \; X# s4 g9 Y

  ]7 E# Y9 p( F2 F% r& V& ^tvb now,tvbnow,bttvb                                牛油…170克
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                                砂糖…200克tvb now,tvbnow,bttvb9 u' A' }$ {0 c- n

0 z% B9 v1 P& f/ i% {                                雞蛋…3隻
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+ ]5 ]% }' `# z& U                                麵粉…225克  m, r+ p$ C! f! D6 t7 z. t
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                                鹽…1/4克
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2 a, L" A$ ]5 H2 p, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                可可粉…60克& u0 R' a9 M7 g# a5 C

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雲呢拿精油…2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 S. X3 t* B* b. K1 ^; G6 g

7 b1 y  I) T+ q2 E5.39.217.76                                牛奶…236克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ m( D. X8 g. Q) C2 Y' F; y' u

; O8 A- \# g8 H2 @! d˙做法﹕（圖1-6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W! o0 B! U% }" c
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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7 S6 a* f. F/ N/ o5 G5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb& |+ h- d) e2 Q2 U* f

6 k1 y% f9 g4 d( ?( J/ m4 P' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。' I/ W& R, C, W
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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4 d/ v$ P5 v8 R3 _3 X2 a' B1 L                                砂糖…80克公仔箱論壇' c+ Q$ I/ L+ c; @; ~6 B5 @; L

' Q$ F) J$ H; B8 Ltvb now,tvbnow,bttvb                                蛋黃…2隻5.39.217.766 D$ j; Y4 _2 q; I6 o6 X" [

& o% A; q* |8 Y( [# A9 z' Y! @5.39.217.76                                黑朱古力…150克5.39.217.76( ]' t1 U. A+ }6 m: f6 A! l
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                                鮮忌廉…270克
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˙做法：（圖b-d）
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. P( O& e# G- p. _* N公仔箱論壇                                (a) 鮮忌廉發打至七分。5.39.217.76* e9 o" S) a; n' c

6 h9 u2 Q. x# h( Q5 rtvb now,tvbnow,bttvb(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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( O8 f8 g8 o0 D2 h1 c/ s(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感& u  T5 K* v( C- s4 Z( Q# O

, T( V$ R) i! Z6 w6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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, B: j4 g# t5 a5.39.217.76                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。* D" s9 ^0 ^+ L0 x# i% k
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