【明報專訊】5.39.217.763 ]- x. E: j. {/ n5 O$ u
, t0 a/ Q1 H4 i/ v$ U
˙材料﹕+ N; A2 U3 K1 _" g( h5 W* M

9 E' g' P$ L6 I: s( i  y公仔箱論壇                                牛油…170克8 [( M* K- i: Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 i9 H) k/ U4 E7 S
                                砂糖…200克
" }4 |: _4 U$ h& n$ C5.39.217.76公仔箱論壇- D: H6 m$ P0 M2 C( Q" C! V/ [
                                雞蛋…3隻
: @& m$ c+ Y0 s6 H9 [) D" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y5 p- A( `2 ]/ R( l                                麵粉…225克
( Y8 ~2 M7 O) ^2 V' Z
# `" p5 j- ?( Z  x: u4 ^                                鹽…1/4克
9 j# c0 j' O  B7 {  @. F' R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; l6 P% m, Y9 D& [4 u
                                可可粉…60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 S! L% q, x" T! ]5 {+ A0 r
5.39.217.76  f7 K# a& Y1 w# A5 ?
放大及觀看全部圖片(13張)
- n% Z' r, Q, ^* I  n4 @# P; K  ]3 m雲呢拿精油…2茶匙
8 A# B, ~; V: u4 j" q8 D: D7 V% _! S) c: b7 e
                                牛奶…236克
: j' o. _; ]3 j( K9 P' Y" stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" m6 r) @8 Z# ?+ l* j) Y3 ]+ _6 a
˙做法﹕（圖1-6）tvb now,tvbnow,bttvb  S7 d4 F: J2 G; |& T* J7 Q& W1 m
tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 J. u+ m' q+ d  K7 J
(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。/ b3 v; e" i, x; l3 W

$ ~: i, e; u2 k5 n1 ^0 Gtvb now,tvbnow,bttvb(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
; \# ~$ E8 b; y0 |& G2 d' O5.39.217.76+ D4 \3 G6 l- o6 Y/ E
(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t& m6 |8 q! r3 C9 R% Z/ e: [. Y( s; f; a! {

  B0 `. h, O8 [1 m2 o& C7 C5 `(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# o: k- N6 ]2 x: i# ]

3 F9 A" F! |4 r2 I8 ~& N( t& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
" h8 i- H5 I% e2 w+ `/ F0 z5.39.217.76
3 |! Y, S7 _" A: R, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大及觀看全部圖片(13張)
7 y. }7 g) h$ \+ ]tvb now,tvbnow,bttvb                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
; l1 ?1 o( |" t$ z* U. ntvb now,tvbnow,bttvb
. g9 L1 i, R0 B1 n! I2 y- q公仔箱論壇■慕絲
9 N* o, Y0 k# z8 b! W: i1 M  J+ H- P1 ?- Z! }8 K
˙材料﹕, ~1 t& O) F3 t( c5 o

1 m) N# C3 Q% ]; U/ N7 \- f公仔箱論壇                                砂糖…80克
4 Q' `/ N) E6 N% B1 K" l7 F# |5.39.217.76) I' G5 d2 O8 R' }
                                蛋黃…2隻
5 `7 [: n8 p' c5 x( Y# E$ x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: {+ t. T2 F- u2 t+ ^8 y
                                黑朱古力…150克
5 Q" ~# V& R0 {+ I$ b* e9 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 N% D! l8 v5 f6 K; e
                                鮮忌廉…270克公仔箱論壇3 x7 r- S3 ^# e: |2 d- k- C% V

2 s" R6 q) s) B+ r/ ]" V; X˙做法：（圖b-d）
7 Y" F4 O! ?( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 B. i: S; W( {3 _( w! O4 s
放大及觀看全部圖片(13張)
' A+ ?. o9 i! m+ a$ z) A# A3 q9 ]6 ]公仔箱論壇                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
* i  \- p+ _5 _3 i2 c* k" A# I0 U! S  w) i* w1 R
(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; N, V+ @* `% p) H& U
tvb now,tvbnow,bttvb2 K' w& k* V; r$ N& G! G$ H
(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
- v* I$ w* V2 t: Q5.39.217.76; k0 U( m+ W! Z8 ^
(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
2 B: i  w' r0 Z- ^6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m) I3 s% C: t, h: T公仔箱論壇(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
7 b/ g4 q' p+ c! H# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y: y* v+ O, C5 Y
                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感5.39.217.76* O3 ?8 j# A5 T3 N1 I, T: Z
7 o8 u& G: I; U, h, N/ v2 p# \
                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U1 I& @. d! e7 D- U8 I9 E7 s

9 S' R+ d* E5 B5 f' V+ ]4 p                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
7 M( @* q* q0 v+ c+ l  X3 o, n- {tvb now,tvbnow,bttvb
- g( v- ^( w# d- J% R  M