【明報專訊】5.39.217.766 o1 L( b; {7 K$ Q
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˙材料﹕
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% L* P$ @+ A2 Z' w8 G- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                牛油…170克1 K' z  d; @6 J# _8 H6 e7 e

$ f9 A: n5 _0 }, y4 F3 d2 y                                砂糖…200克
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; u4 T: d1 \1 q% |& r8 a4 ]6 E  X: @5.39.217.76                                雞蛋…3隻
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                                麵粉…225克tvb now,tvbnow,bttvb" W( v- Q4 m5 Y( g- H# u" C2 r
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                                鹽…1/4克
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; i* {0 n6 g4 M7 V1 t2 X" Y+ b5.39.217.76                                可可粉…60克公仔箱論壇  i6 j$ p0 y: k! o) N! ^! j
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雲呢拿精油…2茶匙
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                                牛奶…236克
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˙做法﹕（圖1-6）5.39.217.76- M2 c, ~. @) Z
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。公仔箱論壇! Y" F  w9 X8 D& V

. J7 p9 V- Q2 y1 m7 M; E(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。+ m1 `0 V+ @* R( ^+ P# i

8 T/ b5 E; G0 U: t0 E* i公仔箱論壇(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。公仔箱論壇/ u4 J! `$ Q0 \) R/ R8 T
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。公仔箱論壇& U1 y, {. [4 T; l; Y3 n+ _; U+ Z
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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5 {# b% b( {6 `! M# Vtvb now,tvbnow,bttvb                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G( t, u! x! z: \& I2 N, _$ M8 E
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■慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w! q9 X9 w- b8 |  d$ P5 v% ^; k

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7 i4 D/ Q+ x1 b$ E3 ~$ ftvb now,tvbnow,bttvb                                砂糖…80克
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9 K- ^7 t: [) X9 ]* x( {tvb now,tvbnow,bttvb                                蛋黃…2隻
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6 L! ?. E) r7 i) ]6 E& T( Q公仔箱論壇                                黑朱古力…150克
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                                鮮忌廉…270克5.39.217.76$ x, K! L7 M6 F/ R# l, i, ]

5 z1 C' c9 W5 H: k  O- _! C; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法：（圖b-d）公仔箱論壇# P$ U4 Y  ]" L  _7 L

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: x1 o- V' ^4 ~2 K' N5 d( [" Wtvb now,tvbnow,bttvb                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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5 w% y9 O+ `, t5 v5.39.217.76(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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  L0 b! f1 N4 I( e) d" E$ E(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m$ O9 ~% W6 H# ?

% \5 Z$ ~. J5 H$ m7 B) {5.39.217.76(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。! h$ U" b7 P# Y! d5 {
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                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。/ @; N0 R7 A& n: m; T

: X  h" ^5 V) n* W% \# G" ytvb now,tvbnow,bttvb                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。5.39.217.76( i4 x0 Y& F3 W% \# z* ~3 f) {

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