【明報專訊】公仔箱論壇' b, Q% L( v9 T9 b
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˙材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S, V9 S2 d  d6 Z

. u$ D7 x) p- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                牛油…170克5.39.217.76- H: \! t5 h# B8 U! n8 i; [' I
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                                砂糖…200克5.39.217.76: P& t9 g2 n' ?& K
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                                雞蛋…3隻
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                                麵粉…225克! k. ^3 ~* e( q& u' t0 ~. ^
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                                鹽…1/4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ h2 @* N3 }# x: U
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                                可可粉…60克
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: B* @$ L' f3 ~3 p. C; q! I公仔箱論壇雲呢拿精油…2茶匙
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, w( E% [/ w3 i* V5.39.217.76                                牛奶…236克3 o$ G, N  e' v% p0 P

- U9 }# s/ [. _' H( u3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法﹕（圖1-6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O- I: H3 N( D6 r$ D% |

& u/ o/ ~) v9 Q0 v8 @) ]tvb now,tvbnow,bttvb(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
+ r) s$ ?3 I8 [  _  [$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _+ I6 @4 [' q; |2 L$ f5.39.217.76(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。5.39.217.760 P2 `3 v5 {- V$ {% M7 \% s
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A, J2 K- w+ v) ~+ V/ x2 a

8 M. G( T% Q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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) b2 k! }+ W+ f5.39.217.76                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
( F. R- }5 A; \4 [4 A! M, f4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X) @1 e& r# ~* W' }0 D* s$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■慕絲5.39.217.76# C2 X/ I/ g9 _$ J% O9 z

3 v- {4 Y, x/ {' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 g; w; ~3 ~- t

8 S: ?1 }4 F( E1 u% g- x5.39.217.76                                砂糖…80克; W3 V% o2 Y- t/ v

! b  y: m. X& g7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                蛋黃…2隻
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- f  m0 V  i4 `- U* Ptvb now,tvbnow,bttvb                                黑朱古力…150克
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! X* s7 P9 n' i* y0 f公仔箱論壇                                鮮忌廉…270克tvb now,tvbnow,bttvb# J& e# h- ?! b9 O7 O/ Q8 n

' p: U( T4 h+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法：（圖b-d）. k" G7 B! n3 X9 F; R

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                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。tvb now,tvbnow,bttvb0 A" b, N, q$ l
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。公仔箱論壇$ b- u2 e; C2 I8 q7 L4 s$ i
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。% _( x! t3 U  M7 j/ x) E% ?
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                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感tvb now,tvbnow,bttvb/ f+ g3 z7 ?6 x+ q9 j

, d1 j, \0 V9 C. J# P                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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