【明報專訊】5.39.217.767 C! M  G! B, B5 R( v% S

4 j) S  [3 G- o. Ntvb now,tvbnow,bttvb˙材料﹕
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                                牛油…170克# _: c3 n3 M3 P/ L: Z5 Y. I

" B9 k) D2 w1 K+ O$ c公仔箱論壇                                砂糖…200克公仔箱論壇9 J+ f2 i. I9 M" ~7 I4 L6 ]

" o2 v; F, I% U3 f( {/ ttvb now,tvbnow,bttvb                                雞蛋…3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J* i0 n# s. J3 f% g* K
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                                麵粉…225克
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                                鹽…1/4克tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 x- A7 R# O+ |2 j! ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" b3 }6 I  D" ^
                                可可粉…60克& B9 H, B1 V6 i

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雲呢拿精油…2茶匙
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& O. y2 L! M  O5 E                                牛奶…236克
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* K/ t  o3 ?4 utvb now,tvbnow,bttvb˙做法﹕（圖1-6）
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4 T* T5 ~: E7 Z9 s! d! atvb now,tvbnow,bttvb(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。5.39.217.76* B" b6 N) t8 C6 v

% p; X  Q& \, K4 Ntvb now,tvbnow,bttvb(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb* v* o" |: d6 H

, S2 [: [" i% b8 [9 `6 [/ N1 _5.39.217.76(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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$ A4 T' Y: q6 V% R1 Q4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。
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                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。, b- p/ j2 ~9 |$ F& @: I

0 x% D2 \) [7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■慕絲
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˙材料﹕
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                                砂糖…80克公仔箱論壇- C  V$ w# i- M3 d: t
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                                蛋黃…2隻
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                                黑朱古力…150克tvb now,tvbnow,bttvb' r$ |. V  z2 k7 Z- a2 E

9 e, t# B! m4 u3 Y2 v! f# B2 {5.39.217.76                                鮮忌廉…270克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ v+ g! `, o: t

; I/ h# ~, }' K& X7 L( |公仔箱論壇˙做法：（圖b-d）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z6 W1 o% g! {, P) p% t! a
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                                (a) 鮮忌廉發打至七分。公仔箱論壇1 M$ _; K8 k3 `9 Y

$ x: c& z* f5 G& o6 }* i公仔箱論壇(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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" k! b' ?& y- \( h. t/ b  T7 d2 h(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W8 ]! E+ V6 }+ ?3 G2 L2 ]% i
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。公仔箱論壇7 D$ ^% {+ a3 Q6 }1 F" k/ d4 B
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                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。tvb now,tvbnow,bttvb' g9 `$ w9 Q  D% b( t
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                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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