標題:
[甜品]
拖肥焦糖脆脆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-19 07:54 AM
標題:
拖肥焦糖脆脆
材料
公仔箱論壇0 {9 |: o1 A2 \3 O
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
公仔箱論壇2 s5 c% b( v+ z; ^$ k( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L3 W- ]& W. z2 Q8 s* ]
2 P7 ^' U2 H% k# B/ j9 ~5 i
做法
8 |& }) }- A1 y, A/ ?/ s b7 n# j
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
3 r: C3 c/ x6 Q8 P
9 t! s: D' k' S; ~; a% L; j ^5.39.217.76
2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
1 r1 |) p) s% A$ J* C: w* T- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* ~8 w9 U+ w; f, i9 r. y$ C
3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
6 \1 z* `9 X3 b7 B5 D: T
- [. _, M& m8 o! H4 g8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
; m& f) q, n# F. [0 ]4 A
貼士
5.39.217.76: A2 y) a3 ^) n1 t1 j0 o
煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
# ]# u( r u+ n" ^# R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
