標題: [中式食譜] 辣炒丁香魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-19 01:03 AM     標題: 辣炒丁香魚


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# {" c6 e& D6 D; Y: H+ W& \5 O丁香魚 150公克  P8 b2 K2 V9 C7 x4 X- n- B" w2 O

7 q  r) a& L( f0 ]) v紅色辣椒 1/3條
3 y% n: f5 T' X3 v& ]1 \2 t& D5 |1 P5 d' m( n) U- T0 I
綠色辣椒 1條
9 u& d0 E/ \* m' F5 V+ [+ @! A5.39.217.76' }6 B8 L/ j! T, S( `4 N
蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb6 ]' R7 r1 _% C) t0 D) s

8 q% [5 h! C3 \3 O! c1 ~! Otvb now,tvbnow,bttvb花生粒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ n; ^2 f7 W& y
5.39.217.76" J/ c) |. v7 B8 U6 S
【調 味 料】
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# E. j7 A6 A3 D! W0 ]$ J/ n乾辣椒 2條5.39.217.76, w/ L. k$ U4 a: o; k

8 R5 E5 e5 h4 h: y0 r$ ^公仔箱論壇白胡椒粉 1小匙
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鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- e5 v" M% U! c- s

/ F+ A- M+ j! ?! K香油1小匙8 G# g4 d: _" k# R8 F2 c
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【做　 法】公仔箱論壇2 y: z9 Y& e$ x- k* m$ g
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1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。
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2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。
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3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。
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8 ^- K3 j, [& ]' r" \9 y5 [4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。

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