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標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-19 01:02 AM 標題: 腰果炒雙鮮

2 P7 |5 D- ]5 I( y公仔箱論壇【材　料】
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花枝 1/2條
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鮮蝦 10尾
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蒜頭 1粒公仔箱論壇3 [4 E& j4 a9 q# n4 X2 B$ D

辣椒 1/2條
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腰果 30公克
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i# ]) o4 ^; T9 t5 K. Z" y

% |/ K3 y# B- E: R' G3 @5.39.217.76白胡椒粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V: D* D# N* U
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香油 1小匙
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鹽 1小匙
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【做　法】
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。1 `0 Q8 Z: b( Y. ]
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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9 V0 k. A4 V( q公仔箱論壇3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。

5 J- A8 n5 X) T* O! R4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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