公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [歐洲] 年輕人學甜點巴黎實現烘焙夢 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-19 12:49 AM 標題: 年輕人學甜點巴黎實現烘焙夢

（中央社記者羅苑韶巴黎18日專電）5位分別來自行銷系、法文系和生醫影像暨放射科學系的台灣年輕人，有志一同，在巴黎藍帶廚藝學校成為同期同學，日前取得甜點證書後，紛紛表示要回台灣擔任法式甜點師傅。

巴黎藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu）教授法國烹飪、甜點及葡萄酒知識及其應用，在美洲、亞洲、大洋洲及歐洲城市都設有分校，但巴黎本校持續吸引來自全球想學法國廚藝的學生。# _% r& J w! p( g2 m

國際發展部門主任巴舍（Catherine Baschet）說，本學年學生來自43個不同的國籍。5.39.217.76; p1 D' V5 D! w- \

本期結業典禮16日舉行，其中有5名台灣年輕人，接受甜點證書。唯一男生王懷毅，中興大學行銷系畢業，擔任電腦業務工程師數年後，決心跑來巴黎學做甜點。

在結束6個月密集班的學習後，他已決定返台改行做甜點師傅。
5.39.217.76- L+ N" ~' i4 O$ A) P* V7 e
2個社會新鮮人周莉雯和靳明倩，分別畢業於生醫影像暨放射科和法文系。周莉雯說，已學會做幾乎所有可在店裡看到的甜點。但她表示，學校學到的是基本功，未來仍需要累積實務經驗，才能獨當一面。5.39.217.767 J- B$ {$ c( S3 L+ S6 N5 G7 Q+ |
' {3 K2 w# {/ K/ `
靳明倩表示，喜愛法國廚藝文化，未來打算繼續學烹飪，全方位認識法國廚藝。5.39.217.76! U0 H7 L4 D' p& l3 i% K/ [& I0 h1 v
公仔箱論壇5 F2 ?& K, e% {( H5 ]5 l
另一位輔仁大學餐飲管理系畢業的Peggy表示，大學學管理和外場訓練，在藍帶學內場製作，相互補足。
公仔箱論壇' l: G1 B( x- P# c
巴舍說，藍帶學生平均年齡在24到27歲，多數都擁有高等教育文憑，他們或是想要轉行，或是投入家族餐飲旅館事業，有許多人回國後開甜點店、餐廳，或從事烹飪及甜點教學。公仔箱論壇9 w9 x+ ~$ n8 S5 \3 i$ j# b

學校大廚泰立安（Patrick Terrien）在結業典禮上勉勵畢業生說，你們的雙手現在成了溝通工具，好好做，與朋友分享快樂。8 W! D2 C' m H2 S) u: Y1 {

台下一名來自台灣的女孩還在藍帶學甜點，她說，當了幾年OL（粉領族），決定在30歲時給自己一個禮物，就是到巴黎學做甜點。

她說，打開烤箱傳出的香味充滿了幸福感，學做甜點，就是希望可以散播幸福感吧。（本文附照片） 1001218

作者: asapii 時間: 2011-12-19 04:14 AM

人以佞食為先, 有前途呢!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)