標題: [中式食譜] 滑蛋牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:22 PM     標題: 滑蛋牛肉

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【材　 料】# _4 C* q7 x. \4 U- u  r4 C
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牛肉片 100公克5.39.217.765 V- H* Z+ I. @0 \4 Q9 b! H4 O
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雞蛋 3顆+ W1 W0 I  ~; V/ P- Y( A8 B5 x

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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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胡椒粉 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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# N1 S$ q1 A; L! E6 R太白粉水1茶匙
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【醃　 料】
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( Z* E, e- Y! u& C: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 2茶匙
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0 Z% U  t, d" L5.39.217.76鹽 1/4茶匙
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5 T( P/ ~2 |; ~0 e6 @; @8 g醬油1/4茶匙6 x4 G; O  g( n. ~) ~0 `

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【做　 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。公仔箱論壇. \/ A0 {3 i. `" `8 j
2.熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。
  d% B% t  o4 k# @公仔箱論壇3.將雞蛋、蔥花與所有調味料混合打勻，再加入作法2的牛肉片拌勻，備用。公仔箱論壇6 O: x- g( {" c$ r
4.同作法2原鍋，加熱後放入作法3，以中小火用鍋產順同一方向慢慢推，炒至蛋液凝固即熄火、盛盤即可。

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