標題: [中式食譜] 乾煸牛肉絲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:22 PM     標題: 乾煸牛肉絲


% U$ T# w- [) n/ btvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇" V' P2 C  ]0 {
公仔箱論壇# s) T0 `. f% R9 ^* L
牛肉絲 150公克
: m$ i! }1 t0 D% K7 u5.39.217.76# B1 m- y6 l# ^, K
四季豆 30公克5.39.217.763 q- s8 U, ], l5 Z2 h) S4 F/ u9 m$ d

: _" S( x1 Y- Y4 ?4 C" y2 E辣椒絲 少許
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) J' G2 l, [8 H5 J2 O( M5.39.217.76蒜末 1/4茶匙5.39.217.76% Z/ H+ l, x4 J, N' T  P( ^

+ c8 \- P) x! @/ H) L& {% d, N【調 味 料】公仔箱論壇, C5 _  ]  f7 T  k1 p8 ~1 _( }
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紹興酒 2茶匙公仔箱論壇: B( T& N2 _; h, b8 p9 `, L

* K9 p4 n: D5 o8 I7 ^* Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油1茶匙
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; G2 D% C5 l8 `7 `' P) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙; ~8 Z0 D" c5 ]# I; N' ~& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# [' P& W0 b% o( P# H
【醃　 料】
4 V' _; g) K, U公仔箱論壇
. {) O" d2 ]( x- Etvb now,tvbnow,bttvb蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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醬油 1/4茶匙9 k6 f; d% L4 K" D8 m  Q, {+ m, ]
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酒1/2茶匙
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太白粉 1/2茶匙
& A1 c. r8 h+ e  G- H% F; ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 v# b- {; X/ @; `& |3 Z6 Q) X
【做　 法】5.39.217.76: v" i3 n" `+ e, i

+ r" `  H) d) W, s" g. b5.39.217.761.四季豆去蒂、切斜刀段，備用。
% N) ?, x' V/ K+ [2 X- c$ P6 R+ Z2.牛肉絲加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。5.39.217.76( }5 `. d/ v$ ]+ Q0 U5 H
3.熱鍋，加入3大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的牛肉絲以中小火炒至變色，並分兩次加入紹興酒，炒至表面略焦黃。tvb now,tvbnow,bttvb( s/ w' Q, ~2 I- g
4.於作法3的鍋中，接著放入作法1的四季豆及蒜末、辣椒絲炒勻，起鍋前加入醬油與糖，以中火炒約1分鐘均勻即可。
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