標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】公仔箱論壇9 b# h% t' k# ]' h

. p9 G, m4 c2 s- g, ~0 k# j. P' Z牛肉片150公克公仔箱論壇& }) p" g: L4 Q. R) ]6 P; C1 A
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芥蘭菜 100公克
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: b; m! p% `  u4 k* N1 B6 G9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚菇 1片公仔箱論壇' `2 e7 T+ o5 U) c1 U
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紅蘿蔔片 100公克
- Q- k1 s5 H8 a# o' t5.39.217.762 u% s& O. t$ G
薑末 1/4茶匙
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湯 3大匙
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【調 味 料】
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0 A/ d, L% x  D' [# ?5.39.217.76蠔油 2茶匙# F( }4 B+ L% @8 Z

! r' ]0 W! C$ Q: p9 j3 g5.39.217.76鹽 少許
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糖 1/4茶匙, X0 h. X8 i# E. F. O
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【醃　 料】5.39.217.76: e3 I- J7 X4 j0 V8 }6 y; H+ V" Y
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蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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醬油 1/4茶匙
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: q7 H- e. G" c  l* q+ X7 ~# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1/2茶匙公仔箱論壇/ w7 W; `6 C1 V, v& Q9 s& {! ~8 [$ n
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太白粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x$ m# l) I* l
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【做　 法】
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( c1 o: F1 ~2 z. p7 Q/ U5.39.217.761.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
) @' y* G; |; ^- d3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B  q# y/ Z+ ]4 p* s* [8 ~
3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
& G* P6 c  |, g* j4 K公仔箱論壇4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。5.39.217.76' I7 O+ `+ a& E; v
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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