標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉


9 {% l- ?0 g& e8 d* B. @/ Q3 etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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6 m- `( `7 N5 n8 k! V2 D7 e' e# m牛肉片150公克5.39.217.76" V- v4 N! a0 r; x% I
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芥蘭菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb" H# u" u" O+ b: }$ z
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鮑魚菇 1片公仔箱論壇: X" E" }7 }; K
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紅蘿蔔片 100公克
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2 d% `8 f# e* l$ i% ^. b5.39.217.76薑末 1/4茶匙
3 s# f3 H( _/ D# e9 x5.39.217.76
3 c# u+ \( {$ |5.39.217.76湯 3大匙
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! g2 U- i5 o9 e8 C【調 味 料】
" k! y' z! I4 p) k! }; ^$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s0 g6 Q9 p& S6 m/ O+ d/ r
蠔油 2茶匙5.39.217.766 f0 J8 l/ N! w2 L9 e# P

$ k( M4 L) A& k# |) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許7 t9 I3 c9 j5 M9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T  e9 d. Q( U* G) T
糖 1/4茶匙
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【醃　 料】" k4 w. N+ h" a( E

  }% k$ n3 ~& \5 }5.39.217.76蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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4 Q7 v3 i- X" u/ {6 I- S9 z3 r5 ~5 Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/4茶匙
% T( C  |) C8 G6 @5 qtvb now,tvbnow,bttvb2 j, Y" J. v* r) \: N$ D
酒 1/2茶匙5.39.217.764 m* o+ G+ J  A, `* P
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太白粉 1/2茶匙公仔箱論壇4 [0 `9 ~- p: c+ N6 n: M

$ K1 F3 K: g4 b3 O. t, v公仔箱論壇【做　 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
9 `0 S9 b* [$ v$ @) z* e( S公仔箱論壇2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
2 W6 I. C/ c0 ]) s$ R3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。公仔箱論壇$ z( P1 [8 Y8 p5 N: D. S9 l
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
& x" v' p( [! j5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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