標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉


# G, s/ S+ [) U' j. ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
9 Z4 h9 w. c# {2 J/ @5.39.217.76
$ f# Q  @9 `6 Y* o+ B; M8 K0 x$ r牛肉片150公克
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芥蘭菜 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 D" ?' r) |5 E7 Z9 D

+ W0 ^$ x! X( m" t8 B- E6 w7 e. c# ^/ f# a鮑魚菇 1片: ]6 Q: q2 F' p7 j5 k' y

6 {0 m( ?7 X7 q! v" ^7 `# m公仔箱論壇紅蘿蔔片 100公克
0 d. W( x. h0 \0 ~3 M4 _( rtvb now,tvbnow,bttvb
! f! C  x: [& p' |1 [6 \6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 1/4茶匙
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湯 3大匙
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【調 味 料】
, u6 l/ s. k: T6 b1 G7 ?公仔箱論壇! P: d1 b- d2 f# S0 F) `. n& Z
蠔油 2茶匙
+ l% h: I" c5 e2 ctvb now,tvbnow,bttvb
! T8 u; K# ]3 W公仔箱論壇鹽 少許
' M+ j4 B2 M9 O) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q( l1 l2 Y' E5 ^* _公仔箱論壇糖 1/4茶匙
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" J, M' s7 g% {& rtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s0 M% u9 K- q7 ?
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蛋液 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- H8 G: G: i4 X% A

9 [! i6 B4 l; A' ]' T鹽 1/4茶匙
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1 ?+ z: O1 D0 b" }; X' `3 G公仔箱論壇醬油 1/4茶匙公仔箱論壇) x- y1 p9 S5 W% t8 J' N
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酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M; [0 ~& E- M: ?6 r
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太白粉 1/2茶匙
9 \; {9 I8 g5 Y. I2 e* g  V6 j+ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 |% S9 K7 \8 s0 `7 t1 F
【做　 法】
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* Y4 K: m# N2 ~9 E& W1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。3 V4 W) }$ t9 Q8 A1 I; k! o
2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。8 t: y) B; V" c$ |8 @; L, a
3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
' ]6 Y0 ?+ i. G/ c. c! H0 r4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( o3 ]5 R6 ]# O1 N7 e. C
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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