標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】6 P+ z- i! E! u

$ V  v0 K) c: k. Z0 H* E, O1 c5 q牛肉片150公克
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0 l: @" b; p9 F: k% y5.39.217.76芥蘭菜 100公克公仔箱論壇. s% L' v6 T! x- j
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鮑魚菇 1片* I! [2 D6 W2 d

' y; Q4 G! J$ d3 l% H紅蘿蔔片 100公克tvb now,tvbnow,bttvb, t. L3 h9 G' _6 e
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薑末 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 n% \5 q* o6 s
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湯 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 {! Y' [' Z  N7 E7 }
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【調 味 料】
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蠔油 2茶匙公仔箱論壇! G8 k9 `; Y* u3 S
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鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb; r  d6 b' q# Q: \# T7 k( ?/ H
公仔箱論壇4 \2 C/ E/ c7 q
糖 1/4茶匙公仔箱論壇/ T% J5 K& ]" J$ g0 d1 ^7 l
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【醃　 料】
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- {1 T; v( c) ^3 W. R8 g公仔箱論壇蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙
8 H8 W: y7 `. `, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( F5 {' u* B; N
醬油 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% a1 N. x* ]1 E/ q  Q8 ^3 n

: L1 V4 a3 D/ n2 t酒 1/2茶匙3 H* q) V9 w, H' Z, {4 B; k

/ ~! r* J! |% _9 I# |太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
- k' b+ f8 o( M公仔箱論壇2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
) i: \9 I8 t" @' ]: r( |% X3 C3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
1 Z, |* \) r$ J4 f1 X) E7 A1 |4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! t! j8 s6 ~  X
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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