標題: [中式食譜] 清燉牛腩 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:19 PM     標題: 清燉牛腩

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% E& T' b  I' n6 `  E& ~9 m牛肋條 300公克% [* b- K7 P6 G5 ~
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白蘿蔔 100公克
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薑 30公克公仔箱論壇5 ^( Z! y" ?# F

4 E% C: o4 g6 i& C  i公仔箱論壇蔥 10公克; Z. E4 S( Q: e% i0 z" U' r
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花椒 1茶匙9 k' H8 J5 U0 N+ C
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白胡椒粒 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! E  ^# o1 q0 [7 R% @7 H2 p# d
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水700㏄  Z$ Z' z# ^- J) i* a- ]
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【調 味 料】
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鹽 1茶匙公仔箱論壇/ M" h# V: d# j" T# M: ]% U' b7 Q

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公仔箱論壇% {! `0 l9 o- Z* Q% J4 L
1.牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。8 ~4 Q5 n% U# z( D2 L7 Q
2.白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 L, N& L! ~: N
3.薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。公仔箱論壇8 {/ h' k/ b+ `
4.取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。
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