公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 聖誕焗春雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-17 06:26 AM 標題: 聖誕焗春雞

材料
春雞 1隻、蜜柑/洋葱（切粒）各 1個、新鮮迷迭香/百里香/鼠尾草各 2束、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、牛油 100克、小紅莓（切碎） 30克、海鹽/黑椒各適量5.39.217.764 K2 \9 F+ [# s4 [3 e6 g

: ~% h" e& ^) p% f
做法3 L& ?& Q# m  p
1.半份迷迭香、百里香及鼠尾草，分別切碎，備用。
5.39.217.76% i4 E! g' s7 N6 ~3 k) E$ H% D0 j
2.將少許蜜柑皮切碎，與牛油、小紅莓乾果碎、（ 1）、海鹽、黑椒拌勻調味牛油，分成兩份。
+ k0 _' y2 Y3 R; E& }
3.雞洗淨抹乾，將半份調味牛油塗抹在雞皮外，半份塗在雞的胸腔中至均勻。0 y  v7 f# O# W6 P" P
公仔箱論壇8 ]& }! h4 X. S' l. ~& V
4.雞肚內塞入餘下迷迭香、百里香、鼠尾草香草束、蜜柑，把開口往下收，以牙籤封好。
tvb now,tvbnow,bttvb  Y* W; e' V$ s7 P7 D
5.焗盤鋪上甘笋、西芹和洋葱粒，再放春雞，放入預熱至 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)