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標題: [美洲] 紐約超夯中餐廳華人也捧場 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-12-17 02:12 AM 標題: 紐約超夯中餐廳華人也捧場

（中央社紐約16日綜合外電報導）美國紐約的新潮中式餐廳RedFarm處處充滿驚奇，菜單上有電玩小精靈（ Pac-Man）為主題的餃子料理、燻蛋捲，以及更像是美式餐廳的質樸裝飾。
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但最令人感到好奇的，可能就是餐廳經營者熊恩菲德（Ed Schoenfeld）了。現年62歲的熊恩菲德是名白人，為人和藹可親，他構思出RedFarm的概念，也是紐約市中式料理界奇葩。5.39.217.76) O+ R) [! ?1 w; z
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1970年代以來，熊恩菲德在紐約最知名的中式餐館間打滾，闖出一片天。公仔箱論壇9 m" _0 {% B' q/ n
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熊恩菲德說，RedFarm顯然是紐約市最出色的中式餐館，他說該店頗負盛名的點心師父能製作千種餃類料理。

他表示，餐廳自8月底開張至今，生意好到得將1萬 5000名客人摒拒門外。
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RedFarm開幕以來，一直都是老饕必訪的熱門地點。即使平常日，若是沒訂位，一般至少需要等待30分鐘才會有位置。公仔箱論壇  }! ^$ |- }5 ]) x5 I
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RedFarm事實上是熊恩菲德另外一大計畫的第一步。他想推出遍及紐約市的高品質宅配服務。

中式餐點外送服務的店面在紐約隨處可見，就像下水道蓋一樣普及，但中式餐館通常規模都很小，菜單上的餐點也都大同小異。

熊恩菲德認為，紐約客會很樂意掏荷包，選擇 RedFarm這種價位較高但品質較好的餐廳。

根據報導紐約大小事的gothamist網站，自小在紐約市長大的熊恩菲德出生猶太人家庭，他的父母是中產階級知識分子。他表示，之所以對中式料理感興趣並踏入這個行業，是因為父母從來不去法國餐館吃飯，全家人始終都是吃中式料理。5.39.217.76, e2 J- `) v: u5 B, L) ?0 D+ ?1 Q" P4 U/ ]

他說，當他開始從事餐飲業時，中式菜餚是令人食指大動的亞洲料理。1960年代，有許多中餐大廚來到美國，也是這個時候開始有道地的四川、湖南菜。四川菜很受歡迎，就像野火般蔓延開來。5.39.217.769 N0 U4 w: |) y) ^

熊恩菲德說，有許多華人會到RedFarm用餐。（譯者：中央社林亭儀）1001216

作者: ckd08 時間: 2011-12-17 02:52 AM

Ed Schoenfeld is a Jewish. Jewish is considered to be one of the greatest business caring races. Then again, he relies on Chinese unlimited varieties of cooking methods. Aren't you again proud to be a Chinese ?

作者: aa00 時間: 2011-12-17 12:43 PM

Yes, I am ....

...... are you???

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