標題:
[中式食譜]
黑豆煲排湯
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-27 11:49 AM
標題:
黑豆煲排湯
【材 料】
7 f& b8 c a2 y, F8 Y" g: X
排骨 300公克
* O( B- k: j4 L3 q, X7 r5 ~
黑豆 200公克
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洋蔥 1個
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大蒜 6個
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月桂葉 3片
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紅蘿蔔 10公克
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水 1800cc
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【調味料】
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鹽 少許
Z; H" N! k6 s+ S/ V- x S: K
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【做 法】
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1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用。
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2.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切成塊狀；蒜頭去膜，備用。
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3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。
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4.將其餘材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。
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