標題:
[中式食譜]
蕃茄牛肉片
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作者:
hamtu5168
時間:
2011-12-16 11:52 AM
標題:
蕃茄牛肉片
" A" u$ F) Y% h7 _5 ? L. S& B- P
【材 料】
3 n# @ I8 \, m
5.39.217.765 K' y. o9 y* e& P( z4 s
牛肉片
300公克
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紅番茄
2顆
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蔥
2支
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蒜頭
2顆
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高湯
1杯
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【調 味 料】
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鹽
少許
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【醃 料】
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嫩精
1/4小匙
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; z; Y+ D# K: G% Z4 k" l- T* f+ I, I公仔箱論壇
糖
1小匙
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( W: u- N3 C) r5 j( w4 d" L' _
醬油
1小匙
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酒
1大匙
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水
4大匙
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【做 法】
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1.蕃茄去蒂切片；蔥切段；蒜頭切片，備用。
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2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
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3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
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4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段、蒜片，再放入蕃茄片炒香。
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5.加入高湯煮至沸騰，加入作法3的牛肉片炒云，再加鹽調味即可。
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作者:
joeybibi
時間:
2011-12-18 01:28 PM
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