標題: [中式食譜] 紅燒蹄筋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:51 AM     標題: 紅燒蹄筋

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【材　 料】
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, ~; w* s- x, n) H  C公仔箱論壇豬蹄筋300公克
9 C1 Z0 ?& o8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y( U2 m& ^% ]4 b& o5.39.217.76竹筍 2支
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* B& I6 p# q( _. H  |) ~- ?5.39.217.76紅蘿蔔 200公克
7 X2 u# U( U6 [' r/ M0 a公仔箱論壇
  `) k# W4 M7 d. b7 z( F蒜頭 2粒
4 S# g" L; y. ytvb now,tvbnow,bttvb3 o8 Z1 {$ |- r* |; j7 ?
【調 味 料】
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; o* R* b9 N2 x  g( P1 j公仔箱論壇醬油 2大匙
9 z" A9 l+ ]% K* t% {8 i( |2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
- v: g4 I, [. V! A1 T2 y# l糖 1大匙
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水 2杯- d' v- v8 J* ]$ X$ z4 G7 V0 O
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鹽 少許5.39.217.76* Z' ^% D; g, g+ q
5.39.217.76' H4 V; G. S+ ?6 J% T! G6 l
【做　 法】
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+ ^* P( V% [' r6 B2 J3 E1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. k& Q+ y" e7 s- z8 H3 c0 L) a! q
2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。公仔箱論壇" l0 x( Z+ z; ], H9 d. {
3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 r9 [0 W8 ~1 c$ L4 @$ B" o8 Z
4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。& W8 @* G0 E, ^& ~# n* Z6 ~8 X, j* g
5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。% N- W4 w7 D  @

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