標題: [中式食譜] 紅燒蹄筋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:51 AM     標題: 紅燒蹄筋

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【材　 料】
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$ N! {: T$ J6 U$ l7 ~* X公仔箱論壇豬蹄筋300公克公仔箱論壇( `1 o* |' ~' l

; m4 G/ D% R3 [; h! K. K$ ~4 mtvb now,tvbnow,bttvb竹筍 2支- |' J# Z; [: r6 r# k, r+ @+ }7 a

9 Q, \0 ?5 ]! `' Z紅蘿蔔 200公克
# [! q$ \" c4 p3 H公仔箱論壇公仔箱論壇' N3 y2 s2 v; f# K
蒜頭 2粒& R3 g+ d2 i' f6 y( [4 ~" G

3 G$ N9 W/ u7 g- h- i【調 味 料】
8 P# I) b6 K8 J! q$ B% V8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
- w2 y5 s+ j0 ^2 F* q# Y. Q* p公仔箱論壇醬油 2大匙
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糖 1大匙  Y/ W" z0 Q7 u# J5 h( V
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水 2杯
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鹽 少許
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【做　 法】
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1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。5.39.217.76$ P# B4 A% q, w; C! [
2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。公仔箱論壇3 _7 r7 x4 n" V$ o
3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。
9 g) K2 a) y1 W. ]8 Q! o. f% ^4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。
& a3 |8 d& @$ K1 p6 d/ Q3 I5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。
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