標題: [中式食譜] 四季大腸 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 四季大腸


2 d: S* P$ t! B3 E, k6 T3 s' T( a【材　 料】
! B$ E1 N0 r9 ~公仔箱論壇
- M4 T) V8 W/ P/ {" Z6 y. {# W- ptvb now,tvbnow,bttvbA.四季豆 150公克
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大腸頭 1條5.39.217.76* W1 W2 d! {! W2 O( l3 J

9 A, J9 [9 a+ M" Y, v5.39.217.76蒜頭 2顆
0 D2 b5 W/ c6 l" t; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 X. z% H+ i
蔥 1支
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0 o/ W& C+ c8 j6 ^$ fB.蔥1支
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- b( M, w% _* e( h( y9 C2 C5 R2 B5.39.217.76米酒 1大匙* V  y+ J& m. Q/ _

* D" U0 C1 Y* U1 A" Y! C% D公仔箱論壇薑片 2片
1 ]) T' B6 L( K- Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 a% a2 l& r8 P; T$ \  \6 `
【調 味 料】
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白胡椒粉 1大匙/ Y/ l3 D9 C5 `  {( _
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鹽 1/2小匙, U9 x9 E; w! Y+ S0 H, \
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糖 1/2小匙
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- G5 I- m( R& p/ g; }  f9 l: H$ f5.39.217.76【做　 法】
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( s) z, s+ X7 o; L& G8 Z1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。- T$ D0 X" c# I; L1 d$ p
2.四季豆洗淨瀝乾，去頭尾及兩側粗筋；蒜頭切末；蔥1支切末，備用。
5 V8 t- S" @" Y5 y0 ^4 G" R5.39.217.763.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的四季豆炸至變皺，撈起瀝油備用。# x2 z' ]7 g  W' `
4.作法3原鍋，放入作法2的大腸頭段炸酥，撈起瀝油備用。公仔箱論壇: o1 @! G2 M; j* d  y' O
5.作法4鍋中留少許油，爆香蒜末、蔥末，加入作法3的四季豆、作法4的大腸頭拌炒均勻。5.39.217.76  o9 ]& u( a% ^9 d* ^
6.最後加白胡椒粉、鹽、糖拌均勻即可。
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