標題: [中式食譜] 肥腸茄子煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 肥腸茄子煲

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【材　 料】5.39.217.76" ]% k, o/ H; \( I3 F

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& z3 ^9 q. }. J3 i! F( x5.39.217.76蒜頭1顆
5 ?( C" y* H) p8 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" a% J# `) ]! [% _* |
九層塔30公克
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- A1 f. ~: p, x/ f: CB.蔥 1支
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薑片 2片! @- Y. U/ j! v
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米酒 1大匙
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6 f  [7 |5 ^: Q, f9 q" g) Htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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1 x0 ]2 A3 t; \) V' a) F醬油膏 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^# p2 k, q% c+ V8 s" w
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水2大匙
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糖 1小匙
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4 L( p1 n) {& u6 `$ o0 t【做　 法】
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。8 S7 t% I& R) i, a' u8 V% [
2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。
+ H* V2 g* ?* X9 B$ L9 otvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。
: Z6 U* U8 g, Htvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 n9 L) w% D  a0 p( w
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m6 E3 b7 G6 ]: z

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