標題: [中式食譜] 肥腸茄子煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 肥腸茄子煲

公仔箱論壇1 T* u! m5 K& b- R1 h
【材　 料】
5 `9 C: b2 ?, j; \' ]& T( D5.39.217.764 e) N: s& f/ n; A8 n
A.大腸頭1條
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. Z& F* o) v8 X" h+ l) J5.39.217.76茄子 2條
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" A1 k% T5 `/ h, |  X" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭1顆5.39.217.76  X' Z7 \/ Q5 n; L6 S  N% L
5.39.217.76( j1 L2 S3 l' E# |' o% w
九層塔30公克
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+ x9 Y, s" p; e7 N5.39.217.76B.蔥 1支
2 F0 _# E* I4 E1 i0 }; stvb now,tvbnow,bttvb) _: [. v- Q6 }+ Y, s
薑片 2片公仔箱論壇& f0 n# s% M  e4 c

8 k4 T% g- Q9 a9 h5 }/ etvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙
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2 x3 D3 B6 ]3 A/ k: K5 }2 N【調 味 料】2 H5 x4 i: ~' O9 V7 |, P0 @2 s
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醬油膏 1大匙5.39.217.764 l8 }0 }) G$ y1 A" t+ f3 C
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水2大匙
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糖 1小匙公仔箱論壇+ q- y0 |# N$ @& q% z) M
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【做　 法】5.39.217.76( R0 G; C3 F& P# z/ Q5 h
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。公仔箱論壇* N- O0 E, l0 Z0 V
2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。公仔箱論壇0 x3 Q; V/ r: Z% @
3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。. @, }( ?% Y* E6 I/ Q: c
4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。: R7 C5 e6 g3 k2 v. _
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。
# @8 H$ U6 e% r) M) {$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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