標題: [中式食譜] 肥腸茄子煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 肥腸茄子煲


- R. H2 B# m2 e2 W! _$ h9 G# ~- etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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A.大腸頭1條
( ?: n( R# U. q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 N4 d3 E: R" T/ Q4 @
茄子 2條
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蒜頭1顆8 J& G. F. Q7 |, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |' R% x% @3 }8 u
九層塔30公克8 B8 I" r# \& h& i; U
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B.蔥 1支
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薑片 2片
( j4 s( e5 Y: g' F2 N5.39.217.76- B. z; d$ S& d4 H, ]
米酒 1大匙
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【調 味 料】
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醬油膏 1大匙$ ?" `4 `; f% w; F+ D
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水2大匙
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糖 1小匙
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【做　 法】
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+ J% S& I# v, B  T3 p" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
4 W2 Y& o% y* D& R, Ptvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。公仔箱論壇; R( K) f! U. Q: P
3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。
/ n& Y0 F$ G  N. I& dtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 J8 P  [  O" p: ^8 R( E7 [& F
5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ O+ A" C; l9 O' T

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